Gỏi gan với đậu luộc và dưa chuột muối là một món ăn rất ngon và thịnh soạn, phù hợp như nhau cho cả thực đơn hàng ngày và bàn lễ hội. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để nấu nó, và hương vị sẽ làm bạn thích thú, vì gan bò rất hợp với nhiều sản phẩm.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 250 g gan bò;
- 220 g đậu trắng;
- 3 quả dưa chuột vừa;
- 1 củ cà rốt (cỡ trung bình);
- 6 muỗng canh kem chua (15% chất béo);
- 3 nhánh thì là xanh.
Nấu ăn:
- Rửa sạch đậu trắng trước khi nấu, loại bỏ bụi và mảnh vụn nhỏ, và loại bỏ trái cây bị hư hỏng. Sau đó đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn (tỷ lệ đậu và nước lần lượt là một đến ba, sau đó đậu sẽ hấp thụ đủ độ ẩm).
- Ngâm gan bò khoảng nửa giờ trong sữa hoặc nước, loại bỏ tất cả các màng và ống, cắt thành các miếng tùy ý và đun sôi trong nước muối cho đến khi nấu chín. Làm mát gan, và sau đó nướng trên một vắt thô.
- Gọt vỏ cà rốt luộc chín và chà xát theo cách tương tự như gan.
- Chà dưa chuột (hoặc dưa chua) trên một vắt mịn.
- Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào một cái bát, nơi chúng ta sẽ nhào trộn salad.
- Để ráo đậu luộc với nước trong một cái chao để chất lỏng dư thừa không còn, để nguội đến nhiệt độ phòng. Thêm vào bát để phần còn lại của các thành phần.
- Ăn salad với kem chua ít béo (như một lựa chọn, bạn có thể sử dụng salad mayonnaise). Muối trộn salad như mong muốn.
- Rau xanh thì cũng được thêm vào theo ý muốn, nó nên được thái nhỏ và gửi vào một bát salad.
- Cuối cùng, trộn kỹ với một thìa tất cả các thành phần của món salad. Các món ăn đã sẵn sàng để ăn ngay sau khi nhào.
Salad gan với đậu luộc được phục vụ trên bàn vừa là một món ăn độc lập, vừa là một bổ sung cho các món ăn chính.