Ai nói rằng pilaf phải được nấu trong một cái vạc lớn trên lửa và chỉ từ thịt cừu? Pilaf có thể được chuẩn bị từ bất cứ đâu và bất cứ nơi nào. Nếu chỉ có thịt gà trong bếp, và bạn muốn nuông chiều ngôi nhà của bạn với một món ăn nóng, ngon và thơm, hãy chuẩn bị gà pilaf. Nó sẽ mất một ít thời gian, và hương vị sẽ không làm bạn thất vọng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 300 g gà
- có thể với xương;
- Gạo hạt dài 400 g;
- 2 củ hành lớn;
- 2 củ cà rốt;
- 1 đầu tỏi nhỏ;
- 1 muỗng cà phê zira;
- 1 muỗng cà phê nghệ tây;
- 10-15 quả dâu tây;
- 1 muỗng cà phê muối;
- Chén dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt gà thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và thêm thịt gà. Chiên thịt trên lửa lớn trong vài phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Cho gà vào chảo có đáy dày hoặc vạc đặc biệt cho pilaf.
2
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Chiên trong dầu cho đến khi ánh sáng vàng và đặt vào chảo trên thịt gà.
3
Gọt vỏ cà rốt và cắt nó bằng một con dao sắc với ống hút dài. Bạn có thể xay cà rốt, nhưng với cà rốt xắt nhỏ, món ăn thành phẩm trông đẹp hơn. Cho vào chảo nơi gà đã được chiên trước. Chiên cà rốt cho đến khi nó mềm, và đặt một cái muỗng vào chảo với thịt gà và hành tây. Không trộn lẫn.
4
Đổ một ít nước vào chảo sao cho hơi phủ một lớp cà rốt, đun sôi, muối, sau đó giảm nhiệt và đun sôi thịt trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5
Rửa sạch gạo trong nhiều nước cho đến khi nó trở nên rõ ràng. Rắc cơm lên trên thịt gà và rau. Băng nhẹ bằng thìa. Đổ nước sôi lên gạo để nước ngập khoảng 2 cm. Thêm zira, barberry và nghệ tây. Tăng nhiệt và đun sôi gạo. Sau đó giảm nhiệt và nấu cơm cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn. Không cần thiết phải đậy nắp chảo bằng nắp.
6
Gọt vỏ tỏi, nhưng không tách nó thành đinh hương. Khi gạo hấp thụ hoàn toàn nước, giảm nhiệt và dính đầu tỏi vào cơm. Đậy nắp nồi và để pilaf đứng ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 15 phút. Hãy chắc chắn rằng nó không cháy.
7
Lấy chảo ra khỏi bếp và để pilaf ngấm trong ít nhất 10 phút. Pilaf có thể được đặt trên một đĩa lớn, lật ngược toàn bộ chảo ở đó mà không trộn lẫn các nội dung. Gạo sẽ ở dưới cùng, và trên cùng sẽ là những miếng thịt gà. Và bạn có thể trộn pilaf vào chảo, và sau đó đặt ngay vào đĩa. Ăn gà pilaf nóng và trong công ty tốt.