Chắc chắn mỗi bà nội trợ sẽ có công thức làm bánh ban đầu của riêng mình. Nướng một bím tóc đẹp và ngon khác thường cho gia đình bạn. Để làm điều này, bạn cần một ít thời gian và kỹ năng nấu nướng tối thiểu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Bột 400 g
- Men khô 7 g
- Sữa 70 ml
- Bơ 75 g
- Đường 100 g
- Táo 3 chiếc.
- Nho khô 50 g
- Trứng 2 chiếc.
- Quế mặt đất
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ táo từ vỏ, lấy lõi ra và cắt thành khối nhỏ. Làm tan chảy trong chảo 30 g bơ. Cho táo, nho khô, quế và 50 g đường vào chảo và chiên trong 10 phút.
2
Lấy một cái bát sâu để chuẩn bị bột. Trộn men với sữa và trộn cho đến khi men tan hoàn toàn. Đun chảy 45 g bơ và đổ vào một cái bát, đổ 2 muỗng canh nước vào đó và khuấy. Trong khi trộn các thành phần của bát bằng máy trộn, đổ 100g bột mì vào đó và khuấy thêm 3 phút nữa. Máy trộn nên ở tốc độ thấp. Thêm trứng và tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa.
3
Lấy bột ra bề mặt làm việc. Khi thêm bột còn lại, dùng tay nhào bột trong khoảng 10 phút. Tạo thành một quả bóng từ bột, phủ nó bằng một chiếc khăn sạch và để trong 15 phút.
4
Tung bột ra để bạn có được một hình chữ nhật dài khoảng 35 cm và rộng 20 cm. Đặt miếng trám vào giữa hình chữ nhật. Rải đầy, bước trở lại từ các cạnh của bột. Khoảng 2 cm bột miễn phí nên duy trì ở trên cùng và dưới cùng, 7-8 cm nên giữ ở hai bên. Cắt các phần bên của bột không bị điền vào dải 2 cm. Gấp các dải bột qua chồng lên nhau để tạo thành một bím tóc. Che khăn bằng khăn sạch và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Các bím tóc nên tăng về khối lượng.
5
Đánh tan lòng đỏ và mỡ trên bề mặt của bấc. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt wicker trong lò nướng trong 30 phút. Phục vụ ướp lạnh.
Chú ý
Bạn có thể lấy bất kỳ chất làm đầy nào cho bấc, nhưng nếu phần nhân là thịt, bạn cần loại bỏ đường khi làm bột.
Lời khuyên hữu ích
Nấm men khô có thể được thay thế bằng tươi, sau đó bạn cần lấy không phải 7, mà là 15 g.
Đó là khuyến khích để lấy táo để làm đầy axit và cứng.
Nếu nho khô được lưu trữ trong một thời gian dài, trước khi nấu, bạn cần ngâm nó trong nước ấm trong 5 phút, sau đó lau khô một chút.