Gà nướng là một trong những món ăn ngon và thơm nhất. Nó không chỉ có giá trị cho sự mềm mại của thịt, mà còn cho một lớp vỏ giòn giòn vừa tan trong miệng của bạn. Để đạt được điều này, đặt nhiệt độ chính xác và một số thành phần bổ sung sẽ giúp ích.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu một con gà với lớp vỏ giòn, con chim phải được chuẩn bị đúng cách. Trước hết, bạn cần rửa sạch thân thịt tươi hoặc tan hoàn toàn bên trong và bên ngoài, sau đó thấm kỹ bằng khăn giấy. Sau đó, khuyến cáo rằng gà được rót từ từ vào một lượng lớn nước sôi nhiều lần - nhờ quy trình đơn giản này, lỗ chân lông trên da sẽ đóng lại và lớp vỏ sẽ trở nên giòn hơn. Cuối cùng, thân thịt phải được làm mờ lại bằng khăn sạch.
2
Việc ướp không kém phần quan trọng trong vấn đề này. Tốt nhất là xay thịt với kem chua hoặc mayonnaise và để nó ngâm trong một thời gian - da dầu trong khi nấu sẽ nhanh chóng trở nên giòn và nâu. Tuy nhiên, nếu những thực phẩm như vậy đã mệt mỏi hoặc quá béo, chim có thể được ướp trong nước tương. Sản phẩm này sẽ không chỉ thêm hương vị cho hương vị, mà còn làm cho lớp vỏ gần như bóng, và quan trọng nhất - giòn. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ cách ướp nào dựa trên mật ong, bạn chỉ cần giữ con chim trong đó ít nhất một giờ, và thậm chí tốt hơn - 3 giờ ở nhiệt độ phòng.
3
Nướng gà chỉ trong một lò nướng nóng sẵn. Đầu tiên, ở nhiệt độ 170 ° C trong 25 phút, và sau đó ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi sẵn sàng. Nhờ vậy, thịt được nướng kỹ và sẽ trở nên rất mềm, và lớp vỏ sẽ trở nên giòn.
4
Gà giòn cũng có thể dễ dàng nấu chín trong vỉ nướng không khí hoặc trong lò nướng thông thường, nếu nó có chức năng nướng. Nếu không có chức năng này, tốt nhất là nướng chim trên giá dây, nếu không lớp vỏ dưới sẽ mềm ra do sự hiện diện liên tục trong dầu. Và đã ở dưới lưới, bạn có thể thay thế một tấm nướng bánh.
5
Khi nước trái cây bắt đầu nổi bật so với con chim trong khi nấu, điều rất quan trọng là phải tưới nước cho gà theo định kỳ - điều này cũng sẽ góp phần vào việc hình thành một cái giòn. Ngoài ra, nhờ thủ thuật này, bạn không thể sợ rằng món ăn sẽ bị ướp muối - chỉ cần thử nước trái cây và muối nếu cần thiết. Cuối cùng, bạn có thể bôi mỡ da chim bằng một lượng bơ nhỏ và để gà đứng trong lò thêm năm phút nữa, để lớp vỏ trở nên thật ngon.
6
Gà đã sẵn sàng nên được lấy ra khỏi lò. Nếu bạn để nó ở đó mà không có lửa, lớp vỏ sẽ mềm sau một thời gian. Ngoài ra, không che gà nướng bằng giấy bạc để giữ ấm - điều này cũng sẽ giúp làm mềm lớp vỏ. Sau khi món ăn nguội đi một chút, nên cắt thành từng lát và phục vụ.