Không có gì đánh bại bánh tự làm. Thơm, thơm ngon và được làm bằng tình yêu nướng sẽ là trang trí của bất kỳ bữa tiệc. Và trên cùng, tất nhiên, sẽ là bánh. Trang trí đẹp mắt, đó là niềm tự hào của nữ tiếp viên, và là chủ đề ngưỡng mộ của khách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 200g bơ
- 8 muỗng canh với một đồi đường bột
- hoặc 8 muỗng canh sữa đặc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Dùng kem gì để trang trí? Có một số công thức cơ bản có thể trang trí một chiếc bánh. Chúng rất dễ chế biến và rất ngon.
2
Phổ biến nhất và nhẹ nhất trong thực hiện là kem bơ chính với đường đóng băng. Đối với anh ta, chúng ta cần 200 g bơ và 8 muỗng canh (với một ngọn đồi) đường bột.
3
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh - nó phải ở nhiệt độ phòng. Đánh nó bằng máy trộn và dần dần, một thìa, thêm đường bột. Kem này phù hợp để trang trí, và như là một cơ sở cho mastic. Để vẽ số liệu, hãy để nó trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn - nó sẽ đóng băng và các số liệu sẽ xuất hiện tốt hơn.
4
Kem tiếp theo là bơ chính với sữa đặc. Thành phần: bơ - 200 g, sữa đặc - 8 muỗng canh. Lấy dầu (không lạnh, nhưng làm mềm), đánh bằng tay, dùng máy đánh trứng bằng kim loại hoặc thìa gỗ, cho đến khi một khối đồng nhất của màu trắng, tươi tốt và đàn hồi. Không ngừng đánh đòn, thêm sữa đặc vào một muỗng canh. Và tiếp tục đánh cho đến khi thu được một khối đồng nhất, thoáng mát, khoảng 10-15 phút. Nếu sữa có đường, nó có thể được đun sôi và làm lạnh đến nhiệt độ phòng.
5
Khi trang trí bằng kem ấm, các hình vẽ đều bóng, sáng bóng, không chạm nổi. Nếu bạn sử dụng kem ướp lạnh, chúng sẽ mờ và nổi.
6
Ganache là một trong những loại kem dựa trên kem và sô cô la. Nó cũng được sử dụng để vẽ đồ trang sức. Có ganache đen và trắng, tùy thuộc vào sô cô la mà bạn sử dụng.
7
Công thức số 1. Kem nóng, nóng (36% chất béo) - cho ganache, 300 g sô cô la sữa (hoặc đen), 2 cốc kem ướp lạnh để đánh bông.
8
Công thức số 2. 200g kem nóng cho ganache (hàm lượng chất béo 36%), 200g. sô cô la trắng, 1 cốc kem whipping ướp lạnh.
9
Mang kem dành cho ganache đun sôi, và đổ sô cô la tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong phòng tắm hơi. Khuấy kỹ bằng nĩa cho đến khi sô cô la tan hết. Sau đó, chúng tôi làm lạnh nó trong tủ lạnh (bạn có thể để nó qua đêm). Ngày hôm sau, kem còn lại nên được đánh cho đến khi tươi tốt. Sau đó, đánh khối kem sô cô la ướp lạnh đến trạng thái dày. Và dần dần, từng chút một, thêm vào kem đánh bông, bật máy trộn cho 1-2 tốc độ.
10
Kem rất dày, tinh tế, tương tự như kem mềm.
Nếu bạn không có ống tiêm đặc biệt để vẽ - không thành vấn đề. Gấp một túi giấy để nướng, cho kem vào, và vẽ lên sức khỏe!
11
Bạn có cần một đường mỏng? Cắt tỉa đầu xiên bằng kéo móng tay. Đối với một dòng dày hơn, làm cho một vết mổ lớn hơn. Đối với các đường lượn sóng trên các mặt của bánh mì hoặc phô mai.
Bài viết liên quan
Làm thế nào để đơn giản trang trí một chiếc bánh với kem bơ?