Nếu bạn có compote ở nhà và bạn không biết phải làm gì với nó, bạn có thể làm một loại rượu thơm làm tại nhà thơm ngon từ nó. Quá trình chuẩn bị của nó khá đơn giản, nó sẽ chỉ mất một ít men và đường. Điều chính cần nhớ là các món ăn để làm rượu nên là thủy tinh hoặc gỗ, không có trường hợp kim loại. Và bằng chính đôi tay của mình, bạn có thể chiêu đãi khách và những người thân yêu quanh bàn lễ hội tròn bằng rượu vang của riêng bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g quả mâm xôi,
- - đường
- - bông gòn
- - băng bó
- - ống linh hoạt
- - đồ thủy tinh
- - plasticine hoặc parafin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bước đầu tiên là chuẩn bị men riêng. Để làm điều này, bạn cần 200 g quả mâm xôi (không cần rửa), mà bạn cần xay với 100 g đường hạt. Thêm một chút nước và để sôi ở nơi mát mẻ trong 3-4 ngày. Quả mọng không cần phải rửa vì men tự nhiên được tìm thấy trên bề mặt của quả mọng.
2
Thêm nhiều đường hạt vào compote và đổ vào chai hoặc lọ thủy tinh đã được rửa sạch và đánh vảy. Compote tràn không từ trên xuống dưới, chừa chỗ cho bột chua và lên men.
3
Cứ 3 lít compote với nhiều đường, thêm 2 muỗng canh. tôi mâm xôi khởi đầu với đường. Quả mâm xôi có thể được thay thế bằng nho khô, trong trường hợp đó, 120 g nho khô chưa rửa nên được thêm vào bình ba lít.
4
Bạn có thể thêm một ít mật ong vào mỗi chai, nó sẽ cải thiện đáng kể hương vị và mùi thơm của rượu.
5
Bây giờ bạn cần chuẩn bị nắp chai cho kích thước phù hợp. Cuộn một quả bóng bông thích hợp và quấn nó bằng gạc. Đổ đầy cổ chai bằng nút chai này và đặt hộp chứa ở nơi tối.
6
Sau 7-10 ngày, quả mọng sẽ nổi lên bề mặt, chúng phải được loại bỏ cẩn thận. Lọc chất lỏng còn lại và xả vào chai hoặc lọ sạch.
7
Chuẩn bị một màn trập nước. Để làm điều này, tạo một lỗ nhỏ trên nắp nhựa và chèn ống cao su. Phủ lên chỗ nối bằng plasticine hoặc parafin, hạ đầu kia của ống vào bình chứa nước.
8
Lon có khóa nước nên được gỡ bỏ trong 1, 5-2 tháng ở nơi ấm áp cho đến khi quá trình lên men dừng lại. Điều này có thể được nhìn thấy bằng cách dừng việc giải phóng bong bóng trong một thùng chứa nước. Đến lúc đó, rượu phải trong và kết tủa sẽ hình thành.
9
Rượu nấu chín phải được thoát nước cẩn thận từ trầm tích bằng vòi linh hoạt. Đổ vào chai sạch, đóng bằng nút chai và giữ ở nơi mát mẻ trong 1-2 tháng.
Bài viết liên quan
Rượu vang lên men Cherry Compote