Kẹo bơ cứng là một món ăn thực sự mà nhiều người liên tưởng đến thời thơ ấu. Bạn có thể làm đồ ngọt như vậy ở nhà, và sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều thành phần, và hương vị của chúng là tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 300 gram đường hạt;
- - 300 gram kem chua;
- - 100 gram mật ong;
- - 100 gram bơ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bước đầu tiên là trộn mật ong và đường, đặt khối lượng trên lửa vừa và khuấy liên tục, đun sôi. Đun sôi hỗn hợp trong vài phút, ngay khi nó hơi sẫm màu (thu được màu hổ phách dễ chịu), bạn có thể loại bỏ nhiệt.
2
Kem chua nên được làm nóng đến 80-90 độ, sau đó trộn với mật ong. Điều đáng ghi nhớ là để chuẩn bị kem bơ cứng, cần phải sử dụng kem chua tươi độc quyền, vì sản phẩm không phải là độ tươi đầu tiên sẽ nhất thiết phải cong khi được làm nóng và không thể sử dụng được.
3
Thêm bơ mềm vào khối mật ong và kem chua và trộn đều. Đặt hỗn hợp trên lửa chậm để nó sôi một chút. Sẵn sàng kiểm tra như sau: nhỏ một vài giọt trên bề mặt lạnh, để nguội hoàn toàn và nếm thử. Nếu sự nhất quán phù hợp, sau đó bạn có thể loại bỏ khỏi nhiệt.
4
Tiếp theo, phủ tấm nướng bánh bằng giấy thấm dầu và đổ hỗn hợp mật ong và kem chua. Để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Để kẹo cho đến khi nó nguội và đông cứng.
5
Kẹo bơ cứng đã sẵn sàng, bây giờ chúng có thể được rắc đường bột và cho vào một chiếc bình, hoặc bạn có thể bọc nó trong giấy gói tự làm, ví dụ, sử dụng túi nướng bánh.
Lời khuyên hữu ích
Điều đáng ghi nhớ là không thể nấu kẹo bơ cứng quá lâu, vì sau khi làm cứng chúng sẽ không bị căng, nhưng chắc.