Từ tiếng Đức và tiếng Ý, từ "marzipan" được dịch là "bánh mì tháng ba" và vì lý do chính đáng - các sản phẩm từ khối lượng marzipan ở các quốc gia này cũng quen thuộc như bánh mì. Nhưng ở Nga trong một thời gian dài, họ đã gọi marzipan là chất làm đầy cho bánh mì nghiền với đường, tất nhiên, đó là một quan niệm sai lầm không công bằng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- hạnh nhân - 3 ly;
- nước - 1 cốc;
- đường - 2 ly;
- đường bột - 4 muỗng canh;
- màu thực phẩm
- dầu thực vật;
- Một vài giọt mật ong.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun nước trong nồi. Thêm đường, khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Đun sôi xi-rô và đun sôi trong vài phút. Lấy stewpan ra khỏi bếp và đánh hỗn hợp cho đến khi xi-rô bị đục.
2
Gọt vỏ hạnh nhân. Để làm điều này, đặt nó vào một cái bát và đổ nước sôi. Để trong 10 phút. Sau đó đổ đầy nước lạnh. Bây giờ các loại hạt sẽ được làm sạch dễ dàng. Làm khô chúng và xay trong máy xay cà phê. Thêm vào xi-rô đường, trộn kỹ, đặt trên lửa và nấu trong 2-3 phút. Sau đó đặt hỗn hợp lên một bề mặt rắc đường bột và nhào khối marzipan.
3
Chia khối lượng thành nhiều phần. Để tô màu bánh hạnh nhân theo màu mong muốn, tạo một phần lõm nhỏ trong miếng, nhỏ giọt thuốc nhuộm ở đó và nhào thật kỹ. Tốt hơn là sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên, ví dụ, củ cải đường hoặc nước ép berry.
4
Từ khối lượng marzipan, bạn làm mù bất kỳ số liệu nào, như plasticine. Bánh hạnh nhân khô khá nhanh, vì vậy hãy bọc khối lượng mà bạn không sử dụng, và nếu nó khô, hãy làm ẩm tay bằng nước. Dán các phần nhỏ của các hình với nhau bằng một giọt mật ong.
5
Bạn có thể sử dụng khuôn làm sẵn mà bạn làm đồ trang trí cho bánh. Bôi trơn một khuôn như vậy bằng dầu thực vật, lấy một miếng marzipan, đổ đầy nó vào một cái khuôn và tamp tốt. Sau đó lật khuôn và đánh mạnh vào bàn - marzipan sẽ tách khỏi nó.
6
Rắc các con số thành phẩm với đường bột. Để lưu trữ, bọc chúng trong giấy giấy da và đặt chúng trong một hộp có nắp đậy chặt.
7
Có một cách khác để tô màu các số liệu. Trong một cốc, trộn một vài muỗng canh đồ uống có cồn rõ ràng (như grappa) và thêm màu thực phẩm lỏng từng giọt. Chuẩn bị một số thuốc nhuộm này theo số lượng màu mong muốn và tô màu các hình vẽ marzipan đã hoàn thành bằng một bàn chải mỏng. Sau đó, cho phép các số liệu khô và đầu với đường đóng băng.
Lời khuyên hữu ích
Một khối được lăn ra thành một lớp mỏng có thể bao phủ bánh, sử dụng nó như một mastic.