Mứt tự làm, mứt và mứt là những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của trà buổi tối. Nếu bạn quyết định bắt đầu tự nấu ăn, hãy nấu một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng - ví dụ như mứt mâm xôi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Mứt mâm xôi:
- 1 kg quả mâm xôi;
- 3 chén đường;
- 1 cốc nước.
- Mứt dâu tây mâm xôi:
- 0, 5 kg dâu tây;
- Quả mâm xôi 0, 5 kg;
- 3 chén đường.
- Mứt mâm xôi táo:
- Quả mâm xôi 0, 5 kg;
- 0, 5 kg táo chua;
- 3 chén đường;
- 2 ly nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi làm mứt, hãy chăm sóc các loại quả mọng. Sắp xếp quả mâm xôi chín. Nếu bạn có quả mọng, trước khi chế biến, chúng có thể được ngâm trong nước muối (2 muỗng cà phê muối cho mỗi 1 lít nước). Tất cả các vấn đề nước ngoài sẽ bật lên ngay lập tức. Loại bỏ chúng và rửa sạch các quả mọng bằng nước chảy.
2
Lựa chọn dễ nhất là mứt mâm xôi, không nghiền. Quả mâm xôi không có đặc tính gelling rõ rệt, vì vậy mứt từ nó sẽ không quá keo. Tuy nhiên, nhiều người thích chỉ một sản phẩm như vậy. Đặt các loại quả mọng vào chảo, đổ đầy nước, thêm nửa ly đường và đặt chảo lên lửa cao. Khuấy đều, cho hỗn hợp vào đun sôi và nấu trong 5-10 phút. Đổ phần đường còn lại vào chảo và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Để kiểm tra mứt, lấy một ít sản phẩm với một muỗng cà phê sạch và nhỏ giọt vào một chiếc đĩa khô, lạnh. Một giọt mứt thành phẩm không nên lan rộng.
3
Hãy thử làm mứt ngon và thơm từ hỗn hợp quả mâm xôi và dâu tây. Sắp xếp các loại quả mọng, rửa sạch dâu tây trong nước chảy và loại bỏ các cánh hoa. Đặt quả mâm xôi và dâu tây vào chảo, đổ một ly đường và đặt lên bếp. Trong khi khuấy bằng thìa gỗ, nấu hỗn hợp trong khoảng 15 phút, sau đó thêm đường còn lại. Thêm mứt trong 15 phút nữa, và sau đó kiểm tra một giọt.
4
Nếu bạn thích mứt gelatin dày hơn, hãy thêm trái cây chua như táo vào quả mâm xôi ngọt. Gọt vỏ và bóc chúng, cắt thành lát mỏng. Đặt chúng vào chảo, đổ đầy nước và thêm một ly đường. Trong khi khuấy, nấu táo cho đến khi chúng bắt đầu sôi.
5
Sắp xếp quả mâm xôi, rửa sạch chúng nếu cần thiết và nghiền chúng qua một cái rây để xương vẫn còn trên giá dây. Đặt khối lượng kết quả vào táo, đổ vào hai ly đường, trộn và nấu thêm 30 phút nữa. Trộn mứt thành phẩm cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, để nguội và đổ vào lọ đã khử trùng trước.