Mứt từ quả mọng hoặc trái cây là một món tráng miệng tuyệt vời cho bữa sáng, đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ trong những tháng mùa hè cố gắng nấu càng nhiều món ăn này càng tốt. Tuy nhiên, để bảo quản mứt cho mùa đông, đổ nó vào lọ là cần thiết theo quy tắc.
Chọn công thức của bạn
Vì vậy, mứt không chỉ ngon và thơm, mà còn không bị hư hỏng trong những tháng mùa đông, cần phải nấu nó, tuân thủ nghiêm ngặt công thức, cố gắng không tiêu hóa, nói chung, tuân theo tất cả các quy tắc sau:
- chọn trái cây và quả mọng có cùng độ chín cho mứt;
- không dùng trái cây thối;
- không tiết kiệm đường, luôn luôn đặt nó theo công thức;
- chuẩn bị lọ cho mứt tràn.
Bây giờ cho tràn mứt vào lọ. Một số bà nội trợ tin chắc rằng sản phẩm này chỉ nên được đặt nóng, trong khi những người khác - chỉ lạnh. Trong thực tế, cả những thứ đó và những thứ đó đều đúng, bạn có thể đổ thức ăn ở bất kỳ nhiệt độ nào, nhưng chỉ những thứ được nấu theo công thức cổ điển. Đó là, xấp xỉ cùng một tỷ lệ đường và quả mọng đã được thực hiện, và món ăn được đun sôi đến độ nhất quán mong muốn ở nhiệt độ thấp trong 15 đến 30 phút.
Mứt năm phút, gần đây đã trở nên rất phổ biến do sự đơn giản và tốc độ nấu, bạn cần đặt nó vào lọ chỉ nóng. Thực tế là một lượng nhỏ đường được sử dụng trong công thức cho một món ăn như vậy, do đó, để tránh làm hỏng sản phẩm trong quá trình bảo quản, điều quan trọng là phải khử trùng lọ và nắp trước khi đổ, và mứt nóng là một hộp khử trùng bổ sung.
Nói chung, mứt có thể được lưu trữ trong hơn một năm. Tuy nhiên, nếu nó được nấu hoặc đổ vào ngân hàng không đúng cách, ví dụ, các món ăn được rửa sạch hoặc sấy khô kém được sử dụng, thì thực phẩm sẽ nhất thiết phải lên men, hoặc bị mốc, hoặc trở thành kẹo.