Thoạt nhìn, việc cắt đầu lợn Lợn có vẻ phức tạp đến không ngờ, nhưng nó lại không như vậy. Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để đối phó với nhiệm vụ khó khăn này trong một căn hộ thành phố bình thường. Vậy, phải làm gì với cái đầu của bạn và theo thứ tự nào?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Một con dao sắc, cưa sắt hoặc rìu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu thịt lợn thường được bán toàn bộ hoặc cắt làm đôi. Về đến nhà, trước hết, hãy chuẩn bị một nơi mà bạn sẽ khắc đầu mình. Sẽ tốt hơn nếu đó là một căn phòng đơn giản với tối thiểu đồ nội thất và các vật lạ. Nó nên được sạch sẽ.
2
Bề mặt mà bạn sẽ cắt đầu là rất quan trọng. Nó phải lớn, ổn định, có thể chịu được những cú đánh mạnh. Che phủ bề mặt mà bạn sẽ làm việc với vải sạch, vải dầu hoặc báo. Trên hết, vải dầu, nó sẽ không để bất cứ thứ gì có thể làm vấy bẩn nơi làm việc.
3
Bất cứ khi nào có thể, cố gắng che tất cả các vật thể xung quanh bằng vải hoặc báo. Điều này là cần thiết để các mảnh xương hoặc mẩu thịt, có khả năng bật sang một bên trong khi bạn cắt đầu, không làm vấy bẩn bất cứ điều gì.
4
Điều quan trọng không kém là công cụ mà bạn sẽ sử dụng khi cắt. Chuẩn bị một cái rìu hoặc cưa sắt - chúng sẽ cần thiết để chia đầu thành nhiều phần. Bạn cũng sẽ cần một con dao lớn, sắc bén - với chúng bạn sẽ cắt ra những phần cần thiết. Đặt một xô nước muối bên cạnh nó, bạn sẽ tìm ra mục đích của nó sau này.
5
Chuẩn bị một vài cái nồi hoặc bát - trong đó bạn sẽ đặt nhiều miếng thịt khác nhau. Và đặt thùng rác riêng. Mặc quần áo làm việc sau khi giặt chúng. Trên quần áo bạn cần mặc tạp dề đã chuẩn bị trước. Nó rất quan trọng trong những điều kiện thịt sẽ được cắt. Sức khỏe của những người ăn nó phụ thuộc vào nó. Vì vậy, nơi làm việc đã sẵn sàng.
6
Mang đầu heo về nhà, trước hết, vẩy nó bằng nước sôi. Sau đó, cạo sạch tóc bằng dao hoặc dao cạo, hát nó. Da đầu một lần nữa và gội đầu thật kỹ. Rửa rất cẩn thận, trong khi sử dụng bàn chải.
7
Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ đôi mắt của bạn. Sau khi cắt lưỡi - đặt nó vào một thùng chứa riêng biệt. Bây giờ hãy chặt đầu của bạn một nửa và loại bỏ bộ não. Đặt bộ não riêng - họ làm những món ăn rất ngon. Cắt hộp sọ bằng rìu, nhưng tốt hơn là sử dụng cưa sắt, sau đó sẽ không có mảnh xương và toàn bộ não sẽ vẫn còn.
8
Cắt lại một nửa các nửa kết quả. Bây giờ tách đôi tai, đó là một món ngon. Cắt xương hàm dưới, má và xương phổi. Loại bỏ và loại bỏ dầu mỡ dư thừa trong một thùng rác. Ngâm phần thịt còn lại trong nước hơi mặn. Nước nơi thịt được ngâm nên được xả nước định kỳ.
9
Giữ thịt trong nước trong vài giờ, tốt nhất là cả đêm. Nước mà thịt được ngâm nên ngừng đỏ mặt. Bây giờ bạn có thể tiến hành chế biến thêm thịt và các bộ phận khác của đầu.