Đôi khi trứng gà được đặt trong tủ lạnh, và bà chủ nhà không thể nhớ được cô đã giữ chúng được bao lâu. Để bảo vệ gia đình bạn khỏi bị ngộ độc với trứng cũ, trước khi sử dụng, cần kiểm tra sự phù hợp của từng người trong số họ.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy quả trứng trong tay và lắc nhẹ. Nếu nó còn tươi, thì bạn sẽ không cảm thấy rung lắc nhiều trong vỏ. Nếu trứng đã cũ, thì nội dung bên trong của nó sẽ chủ động di chuyển.
2
Sử dụng nước để xác định chất lượng của trứng. Đổ nước mát vào nồi hoặc bát sâu, nhúng trứng vào đó. Những con tươi sẽ nằm ngang ở phía dưới, những con ở trong tủ lạnh trong một tuần sẽ nằm trong nước ở một góc, và trứng cũ sẽ nổi lên bề mặt theo chiều dọc. Phương pháp này dựa trên thực tế là trứng nằm càng lâu thì càng thu được nhiều không khí trong đó. Theo đó, chính xác là không khí đã tích tụ bên trong sẽ hút trứng gà cũ lên bề mặt.
3
Độ tươi của trứng cũng có thể được xác định bên ngoài. Âm sắc của trứng gà tươi đều, vỏ sạch và hơi bóng. Đẻ trứng bị xỉn màu, màu trắng trở nên xám hoặc chuyển sang màu vàng.
4
Trứng cũng có thể được kiểm tra khi mua trong cửa hàng. Để làm điều này, bạn nên sử dụng máy soi buồng trứng - một thiết bị đặc biệt để kiểm tra chất lượng với sự trợ giúp của đường truyền của chúng. Lòng trắng trứng tươi hoàn toàn trong mờ, với lòng đỏ nằm ở trung tâm. Trứng có thể tồn tại trong một hoặc hai tuần cũng sẽ được nhìn thấy, nhưng trên con sóc bạn sẽ thấy những vùng tối nhỏ. Trứng hư không hiển thị chút nào.
5
Kiểm soát chất lượng có thể được sắp xếp bằng cách phá vỡ một quả trứng trên đĩa. Chú ý đến protein. Trong trứng gà tươi, nó rất tráng lệ, có hình dạng tròn, nằm dày đặc xung quanh lòng đỏ, có hai lớp - lớp thạch dày đặc và bên ngoài lỏng. Trứng cũ làm mất tính hai mặt của protein, phá vỡ nó, bạn sẽ có được lòng đỏ và khối lượng protein lỏng trên một đĩa xung quanh.
Lời khuyên hữu ích
Cố gắng không bắt đầu nấu mà không kiểm tra độ tươi của trứng. Mặc dù ngày trên bao bì, bạn nên chắc chắn rằng chúng phù hợp, bởi vì những quả trứng này có thể được đặt một tuần hoặc nhiều hơn trước khi đóng gói.