Làm thế nào để phân biệt mật ong tự nhiên với giả? Tất nhiên, một câu trả lời chắc chắn chỉ có thể được đưa ra trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, ở nhà, bạn có thể kiểm tra xem mật ong tự nhiên có đáp ứng các thông số nhất định hay không.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Sau một thời gian, mật ong tự nhiên được kẹo, kết tinh. Sự kết tinh của mật ong thường xảy ra một vài tháng sau khi thu thập, tức là vào khoảng tháng Mười. Mặc dù một số loại mật ong (mật ong từ keo trắng, mật ong mù tạt) được kẹo sau đó. Bạn có thể giả mật ong kẹo, nhưng khó thực hiện hơn là mô phỏng mật ong lỏng. Do đó, hãy cẩn thận nếu bạn được đề nghị mua mật ong lỏng vào mùa đông. Có lẽ mật ong này là tự nhiên, nhưng trước đây đã tan chảy. Đường không ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của mật ong, nhưng sưởi ấm ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của nó.
2
Hãy nhìn kỹ vào mật ong. Sản phẩm tự nhiên chứa các hạt phấn, sáp, và đôi khi cả cánh ong. Nếu không có gì thuộc loại được quan sát trong mật ong, nó rõ ràng là giả.
3
Bạn có thể phân biệt mật ong tự nhiên với một chất thay thế bằng một tờ báo đơn giản. Đặt một giọt mật ong trên giấy và xem những gì sẽ xảy ra. Nếu một giọt nước trải trên bề mặt và làm ướt giấy, thì mật ong, mặc dù tự nhiên, nhưng chưa trưởng thành, trong trường hợp xấu nhất, nói chung là giả.
4
Mật ong giả có thể chứa các chất phụ gia khác nhau. Phát hiện chúng thật dễ dàng. Thêm một vài giọt iốt vào mật ong, nếu iốt chuyển sang màu xanh, nó có chứa tinh bột, mà mật ong tự nhiên không chứa. Sau đó khuấy một vài muỗng mật ong trong nước và nhỏ giọt tinh chất giấm. Nếu nước "sôi", nghĩa là nó bắt đầu thải ra carbon dioxide, phấn có trong mật ong. Cuối cùng, thêm một vài giọt amoniac vào dung dịch mật ong 50%. Nếu dung dịch mật ong chuyển sang màu nâu và bột màu nâu kết tủa ở đáy ly thì mật ong được pha loãng với mật rỉ.
5
Tìm kiếm dấu hiệu của mật ong tự nhiên như hương vị và mùi. Mật ong tự nhiên là dễ chịu và làm se trong hương vị, hòa tan hoàn toàn trong miệng, đôi khi nó bị bỏng một chút và ngứa lưỡi và vòm miệng. Hầu như tất cả các loại mật ong đều có mùi dễ chịu, mật ong giả thường không có mùi.
Bài viết liên quan
Cách kiểm tra mật ong, tự nhiên hay không, tại nhà