Cá trê chiên là một món ăn rất ngon và kinh tế. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Và trên bàn lễ hội, cá da trơn với rau xanh sẽ trông thật ngoạn mục.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Cá trê 600-700 g
- Dầu thực vật tinh chế
- Bột 100 g
- Gia vị "thảo dược Provencal" - để nếm
- Muối cho vừa ăn
- Xanh - để nếm
Hướng dẫn sử dụng
1
Việc chuẩn bị cá là cắt vây và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Không cần làm sạch cá da trơn, nhưng phải loại bỏ chất nhầy.
2
Cắt cá trê thành từng miếng ngang qua cột sống. Chiều rộng của mỗi mảnh là 2-3 cm.
3
Sau đó, chúng tôi trộn gia vị với muối và chà xát các miếng đã chuẩn bị.
4
Bây giờ hãy để cá chuẩn bị cho việc chiên nằm xuống trong 15-20 phút. Cô ấy phải được muối tốt.
5
Sau thời gian, cẩn thận loại bỏ các gia vị dư thừa.
6
Chúng tôi làm nóng chảo, đổ dầu thực vật lên và đun sôi.
7
Rây bột.
8
Nhúng từng miếng vào bột. Chúng tôi theo dõi cẩn thận rằng bột được phân phối đều.
9
Chúng tôi cho cá vào chảo và giảm lửa ở mức tối thiểu. Nếu các miếng rất lớn, bạn có thể đậy bằng nắp để chúng được hấp kỹ.
Cá được chiên không chỉ từ hai phía cho đến khi vàng nâu. Nó nên được chiên và từ các mặt. Trước khi phục vụ, đừng quên trang trí với rau xanh.
Chú ý
Khi chọn một con cá trê, đừng lấy đuôi, nó quá béo và nó có rất nhiều xương.
Lời khuyên hữu ích
Chỉ có hai loại rau xanh được sử dụng trong công thức này - rau mùi tây và thì là. Là một món ăn phụ, xà lách và khoai tây luộc sẽ tuyệt vời với nó. Ăn nóng.