Borsch xanh được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào, nhưng từ thịt bò thì hóa ra nó lại giàu nhất. Công thức đơn giản đến mức ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng đối phó.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 500 g thịt bò;
- lá nguyệt quế;
- dầu hướng dương;
- hạt tiêu;
- một cặp trứng;
- 3-4 củ khoai tây;
- củ to;
- cà rốt;
- một bó cây me chua
Nấu ăn:
- Để bắt đầu, thịt bò cần được rửa kỹ và chứa đầy nước. Đặt chảo lên bếp lửa và đun sôi. Sau đó, nước cần được thoát ra, và thịt rửa lại. Đổ nước lên nó một lần nữa và đun sôi. Trong quá trình đun sôi, bọt sẽ xuất hiện, cần phải được loại bỏ. Sau đó cho muối vào thịt và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Thịt sẽ được nấu trong 1, 5 giờ.
- Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Nướng cà rốt hoặc cắt thành dải. Thêm một phần rau xắt nhỏ vào nước dùng. Gửi lá nguyệt quế ở đó.
- Gọt vỏ và xúc xắc khoai tây. Nó có thể được đổ đầy nước hoặc chỉ cần rửa sạch.
- Khi thịt chín hoàn toàn, bạn có thể thêm khoai tây. Nửa còn lại của hành tây và cà rốt cần được chiên trong chảo cho đến khi mềm. Sau đó thêm chiên vào nước dùng.
- Rửa sạch và lau khô cây me chua. Sau đó, nó sẽ cần phải được cắt nhỏ. Thêm sorrel nghiền nát vào borsch.
- Trứng phải được luộc riêng. Sau đó để nguội và bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ và thêm vào nước dùng.
- Tách thịt luộc ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ. Gửi thịt trở lại nước dùng.
- Tiếp theo bạn cần thử borscht cho muối. Các món ăn nên bật ra một chút với vị chua. Đây là những gì vốn có trong borsch xanh. Nếu thiếu một cái gì đó, bạn có thể muối hoặc thêm gia vị. Borscht xanh đã sẵn sàng có thể được phục vụ với kem chua.