Tất cả những chiếc răng ngọt ngào đều yêu một sự dịu dàng, thoáng mát, chỉ là kẹo dẻo tan chảy trong miệng bạn. Bạn đã thắng ngay lập tức hiểu những gì nó được làm từ. Hóa ra công thức marshmallow hoàn toàn không phức tạp và bạn có thể tự nấu nó. Và nếu bạn mơ ước với các chất phụ gia trái cây thơm, thì kẹo dẻo tự làm sẽ ngon hơn gấp trăm lần so với mua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đường - 1 kg;
- gelatin - 25 g;
- nước 250 ml;
- axit citric
- vanillin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy gelatin và ngâm nó trong vài giờ trong 100 ml nước lạnh để sưng lên. Đặt để nấu xi-rô đường. Để làm điều này, đổ 150 ml nước vào chảo và đổ tất cả đường.
2
Sau khi xi-rô bắt đầu sôi, đun sôi thêm 2-3 phút nữa và lấy ra khỏi bếp. Xi-rô không nên rất dày. Đặt gelatin sưng trong đó, khuấy liên tục cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Làm nguội hỗn hợp gelatin-đường một chút.
3
Trong thời gian này, đánh bại lòng trắng trứng bằng máy trộn theo hai bước, nghỉ 5 phút ở tốc độ trung bình. Để chúng nhanh chóng biến thành bọt mạnh, bạn cần sử dụng chúng ướp lạnh.
4
Đổ axit citric, vanillin và baking soda vào protein, sau đó tiếp tục đánh, nhưng bằng máy đánh trứng cho đến khi bọt mạnh. Khối lượng sẽ tăng đáng kể. Cho phép những con sóc đứng trong 20 phút.
5
Lau sạch thớt hoặc tấm nướng bằng vải ẩm. Sử dụng một túi bánh ngọt, rải kẹo dẻo trong các phần nhỏ. Cho vào tủ lạnh. Sau 4 giờ, gelatin sẽ được thiết lập và marshmallow sẽ trở nên đậm đặc, nó được lấy ra bằng dao và dán vào nhau.
6
Để marshmallow có hương vị, trái cây xay nhuyễn được thêm vào công thức, làm giảm lượng nước, hoặc hương liệu. Nếu bạn đổ kẹo dẻo đông lạnh với sô cô la tan chảy hoặc đóng băng ca cao, bạn sẽ nhận được kẹo dẻo trong sô cô la.
Chú ý
Do đó, trong quá trình chuẩn bị kẹo dẻo, biểu hiện của sự khéo léo và trí tưởng tượng rất đáng hoan nghênh. Thật vậy, công thức marshmallow bạn đã phát minh ra ở nhà ngon hơn gấp ngàn lần và tinh tế hơn. Đã phát minh ra kẹo dẻo làm tại nhà, công thức và phương pháp trang trí, bạn sẽ mang lại niềm vui và niềm vui cho những người thân yêu của bạn nhiều hơn so với kẹo dẻo thông thường từ cửa hàng!
Lời khuyên hữu ích
Marshmallows khá dễ làm tại nhà. Và lợi thế là trong nhà bếp của riêng bạn, bạn có thể làm loại kẹo dẻo này, loại mà bạn thích. Và có rất nhiều lựa chọn, bởi vì kẹo dẻo có thể là bình thường, không có bất kỳ chất phụ gia, trái cây hoặc sô cô la, vv. Sau đó, chúng tôi để một mình kẹo dẻo gần như sẵn sàng trong 10 phút, sau đó, sử dụng ống tiêm bánh ngọt hoặc một muỗng canh, đặt kẹo dẻo lên một tấm nướng hoặc thớt và gửi chúng vào tủ lạnh trong 4 giờ.
Bài viết liên quan
Cách làm marshmallows táo tự làm