Thực phẩm Ý thu hút không chỉ người châu Âu, mà cả cư dân của phần còn lại của thế giới. Các nhà hàng Ý đang ngày càng được mở tại Nga, nhưng điều gì ngăn cản chúng tôi sắp xếp một nhà hàng như vậy ở nhà?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Sản phẩm: Pasta Grano Duro (mì ống cứng)
- thịt xông khói 100 g / ham 100 g
- kem 33% 100 ml
- Parmesan 150 g
- trứng 2 chiếc.
- bơ
- dầu ô liu. Đồ dùng nhà bếp: Stewpan
- chảo
- vắt
- bảng
- dao sắc
- một ngã ba.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bí quyết để chuẩn bị thành công mì Ý là độ tươi và chất lượng tuyệt vời của các sản phẩm được sử dụng. Carbonara là một trong những lựa chọn mì ống nổi tiếng nhất trên thế giới. Đây là một món ăn ngon với thịt xông khói giòn trong nước sốt ngon. Công thức sau đây không áp dụng cho hoàn toàn Ý, nó là một biến thể của người châu Âu khác. Một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng để nấu mì ống, sẽ làm hài lòng gia đình bạn với tinh thần thực sự của Ý.
2
Để đơn giản hóa quá trình nấu ăn, đầu tiên hãy chuẩn bị thức ăn. Cắt thịt xông khói / giăm bông thành dải mỏng hình chữ nhật, nướng parmesan trên một vắt mịn. Đối với bất kỳ món ăn Ý, tốt hơn là sử dụng phô mai Parmigiano Reggiano.
3
Đặt một nồi nước lạnh ở nhiệt độ cao. Sau khi đun sôi, muối và đổ bột nhão vào nó (đối với công thức này, tốt hơn là sử dụng spaghetti). Nấu cho đến khi chín (thường là thời gian nấu được ghi trên bao bì, khoảng 10 phút). Đừng quên khuấy mì ống để nó không dính vào chảo!
4
Đun nóng một ít bơ (khoảng 30 g) trong nồi. Chiên thịt xông khói trên đó cho đến khi giòn / hơi chiên giăm bông. Hãy chắc chắn rằng thịt xông khói không bị cháy và không bị ôi thiu.
5
Làm nước sốt mì ống. Để làm điều này, đánh trứng, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm khoảng một nửa parmesan vào trứng và đổ vào kem.
6
Kết hợp nước sốt với thịt xông khói / giăm bông. Hâm nóng trên lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi đặc lại.
7
Ném mì ống đã chuẩn bị vào một cái chao, xả nước, rắc dầu ô liu.
8
Có hai tùy chọn để hoàn thành quá trình dán:
- đặt mì ống luộc vào đĩa sâu và đổ nước sốt;
- thêm bột thành phẩm vào nồi cho vào nước sốt, trộn và cho vào đĩa.
9
Sau đó, rắc bột nhão với Parmesan bào. Bon thèm ăn!
Chú ý
Sau khi nấu, bột nhão nên hơi cứng, như thể chưa chín hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích
Người Ý nấu mì ống này hoàn toàn không có kem, chỉ cần thêm một quả trứng sống vào mì ống nóng đặt trên đĩa.