Zrazy tinh tế từ khoai tây nghiền với nấm lấp đầy - đây là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và một bữa ăn nhẹ lễ hội. Một món ăn đơn giản và thỏa mãn như vậy là thích hợp trên bất kỳ bàn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1, 3-1, 4 kg khoai tây;
- - 0, 5 kg champignons (bạn có thể lấy các loại nấm khác);
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 100 g bột cao cấp;
- - muối;
- - hạt tiêu;
- - tỏi;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Điều kiện chính cho zraz ngon là khoai tây nghiền được làm tốt. Đối với khoai tây nghiền, tốt nhất là lấy khoai tây vàng, được tiêu hóa tốt. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây và cà rốt. Đổ nước vào, đun sôi, sau đó giảm nhiệt. Nấu nhuyễn trong khoảng một giờ, sau đó thêm một chút muối.
2
Trong khi làm khoai tây nghiền, bạn cần chuẩn bị nhân nấm cho khoai tây zrazy. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa nấm và cũng thái nhỏ. Hầm nấm với nấm cho đến khi mềm. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối và một ít bột tỏi. Sau đó, bạn chắc chắn phải đặt nấm với hành tây trong một cái chao. Vì vậy, chất lỏng dư thừa thoát nước.
3
Khi rau cho khoai tây nghiền đã sẵn sàng, bạn cần rút hết nước từ chúng. Để có lòng trung thành, chúng cũng có thể được đặt trong một cái chao, và sau đó trở lại vào chảo. Nghiền nát khoai tây nghiền và cà rốt. Điều quan trọng là nó hóa ra đồng nhất, không có toàn bộ. Khi bột đã nguội đủ, bạn cần đổ nó lên bàn rắc bột hoặc một tấm đặc biệt cho bột. Đổ bột vào đó, tạo thành bột nhão.
4
Lấy một miếng nhỏ từ tổng khối lượng bột khoai tây và làm bánh phẳng. Ở trung tâm của mỗi bạn cần đặt một điền, đóng các cạnh và tạo thành zrazy. Tất cả zrazy cũng cần phải cuộn trong bột, để không bị dính.
5
Chiên khoai tây zrazy với nấm trong chảo với bơ. Chiên mỗi bên khoảng 3 phút để zrazy có màu hồng và ngậm nước.