Điểm nổi bật của chiếc bánh này là sự ngâm tẩm dựa trên kem, sữa cô đặc và sữa đặc, làm cho bánh quy xốp mềm vô cùng! Tên của món tráng miệng được dịch từ tiếng Tây Ban Nha là Ba Ba Sữa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Bánh quy:
- - 2 muỗng canh. bột cao cấp;
- - 2 muỗng canh. đường
- - 1 muỗng canh. sữa;
- - 5 quả trứng;
- - 100 g bơ;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - một nhúm muối.
- Ngâm tẩm:
- - 100 ml sữa đặc đã đun sôi;
- - 200 ml kem 20%;
- - 2 muỗng canh rượu cognac;
- - 100 ml sữa cô đặc.
- Kem tươi và dâu tươi hoặc sô cô la chip để trang trí.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi đặt lò nướng nóng lên đến 190 độ. Rây bột mì với muối và bột nở vào một cái bát lớn.
2
Đun nóng sữa với việc thêm bơ để sau đó tan chảy. Làm nguội hỗn hợp một chút, nhưng bây giờ, đánh trứng bằng đường bằng máy trộn. Khối lượng nên tăng về khối lượng! Sau đó, chúng tôi chuyển máy trộn đến tốc độ tối thiểu và thêm bột trước, sau đó là sữa và bơ. Nhanh tay nhào cho đến khi mịn, đổ vào khuôn và gửi vào lò nướng trong một giờ.
3
Để ngâm tẩm, trộn tất cả các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Chúng tôi lấy bánh thành phẩm từ lò nướng và trong khi nó vẫn còn nóng, đổ hỗn hợp sữa trực tiếp vào mẫu. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh để qua đêm. Đến sáng, bánh nên thấm hết chất lỏng. Để phục vụ, trang trí với bột kem và quả mọng hoặc sô cô la chip.
Lời khuyên hữu ích
Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la đóng băng theo công thức yêu thích của bạn để trang trí.