Chiếc bánh vô cùng tinh tế và ngon miệng này, được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet Anna Pavlova, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách. Nó cũng sẽ hấp dẫn những người theo dõi con số này, vì nó là một món tráng miệng khá nhẹ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 4 lòng trắng trứng
- 250 g đường đóng băng
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 400 ml kem whipping
- 50 g sô cô la đen
- quả việt quất và quả mâm xôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 100 C. Đánh cho lòng trắng cho đến khi đạt đến đỉnh mềm, thêm dần 220 g đường bột.
2
Đổ tinh bột vào hỗn hợp đã đánh bông, thêm giấm. Đánh cho tỏa sáng. Trên giấy nướng, vẽ một vòng tròn có đường kính khoảng 20 cm, đặt hỗn hợp protein thành một vòng tròn. Làm cho một trầm cảm nhỏ cho điền vào giữa.
3
Nướng đế bánh trong một giờ ở nhiệt độ 100 độ, sau đó tăng nhiệt độ lên 140 độ và nướng thêm 20-25 phút nữa cho đến khi có màu vàng nhạt.
4
Để lại meringues đã chuẩn bị trong lò cho đến khi nguội hoàn toàn. Đánh kem với 30 g đường cho đến khi đạt đỉnh.
5
Thu thập bánh: Đặt kem vào đế của meringue, đặt quả việt quất và quả mâm xôi lên trên. Nướng sô cô la và rắc bánh. Phục vụ ngay.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể chọn các loại quả mọng cho bánh này theo sở thích của bạn. Ngoài ra, chuối hoặc dứa là hoàn hảo ở đây.