Thịt viên - một món ăn phù hợp với nhiều món ăn phụ. Nó không khó để nấu thịt viên ngon và thơm, và nếu bạn có một trợ lý nhà bếp như một cái nồi bằng sành, việc nấu ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 300 gram thịt băm (hỗn hợp thịt lợn và thịt gà);
- - một quả trứng;
- - 1/2 chén cơm;
- - một củ cà rốt cỡ trung bình;
- - 1/2 chén semolina;
- - một muỗng canh dầu thực vật;
- - 1/2 chén bột cà chua;
- - một ly nước;
- - muối và hạt tiêu (để nếm);
- - lá nguyệt quế.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy gạo và rửa sạch trong nước lạnh. Đổ nước vào chảo (khoảng 700 ml), đun sôi và đổ gạo vào đó. Muối, trộn và nấu trong 10 phút (thời gian này là đủ để gạo nấu cho đến khi chín một nửa).
Gấp gạo vào một cái chao, để nước ráo nước và làm nguội phần nổi.
2
Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch rau, sau đó nghiền cà rốt và cắt hành tây càng nhỏ càng tốt. Trong một bát sâu, cho thịt băm, trứng, cơm nguội, hành tây và cà rốt, muối, hạt tiêu, trộn đều mọi thứ cho đến khi thống nhất.
3
Đổ semolina lên một tấm phẳng. Thu thập một muỗng canh lượng thịt băm cần thiết (nếu bạn muốn làm thịt viên nhỏ, tốt hơn là nhồi thịt băm bằng một muỗng cà phê), tạo thành một quả bóng và cuộn nó trong semolina. Vì vậy, làm thịt viên từ toàn bộ nhồi (semolina có thể được thay thế bằng vụn bánh mì).
4
Bôi trơn đáy bát nhiều lớp bằng dầu thực vật, đặt viên thịt, cố gắng đặt chúng càng chặt càng tốt. Đóng nắp của bộ đa hướng và đặt chế độ "nướng" trong khoảng 15 phút (điều này là bắt buộc để thịt viên có màu hơi nâu và không bị vỡ ra khi bị dập tắt).
5
Trộn nước với bột cà chua (nước có thể được thay thế bằng nước dùng thịt), muối và thêm lá nguyệt quế. Đổ thịt viên với hỗn hợp này, đóng nắp máy đa năng và đặt chương trình "dập tắt" trong 40 phút. Thịt viên với cơm trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng cho bất kỳ món ăn phụ nào.