Sườn heo là món ăn phổ biến trong các món ăn Bắc Mỹ và châu Á. Hầu hết chúng thường được nấu trên vỉ nướng, nướng, tráng một ít nước sốt hoặc ninh trong một thời gian dài trong một cái chảo dưới nắp. Sườn heo với bắp cải - một món ăn ngon và thơm khác thường, phù hợp cho cả bàn ăn lễ hội và hàng ngày. Thịt luôn rất mềm, mềm và tan chảy trong miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g sườn heo;
- tiêu đen mặt đất;
- ớt bột;
- hạt nhục đậu khấu;
- muối;
- dầu thực vật;
- 2 củ cà rốt;
- 3 củ hành tây;
- 1 quả ớt chuông đỏ;
- 2 quả cà chua;
- 1 quả táo
- 3 tép tỏi;
- 1 quả ớt cay;
- 1 đầu bắp cải;
- 250 g mận khô;
- 3 lá nguyệt quế;
- rau xanh thì là.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa kỹ thịt lợn dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt nó giữa các xương sườn và cắt nó thành những miếng nhỏ dài không quá năm đến bảy cm.
2
Tiếp theo, rắc chúng với hạt tiêu đen nghiền, ớt bột, hạt nhục đậu khấu và một chút muối. Để sườn để ướp trong ba mươi phút ở nơi ấm áp.
3
Đổ dầu thực vật vào một cái vạc lớn, đợi cho đến khi nó nóng, và đặt sườn heo. Chiên chúng trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
4
Trong khi sườn được chiên, hãy chăm sóc các loại rau. Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay trên một vắt thô, nghiền hành tây trong nửa vòng hoặc vòng. Sau đó thêm chúng vào món thịt hầm và xào với sườn cho đến khi vàng. Nhớ thỉnh thoảng khuấy.
5
Ớt ngọt và cà chua cắt thành dải và ngay lập tức gửi đến thịt. Thêm táo cắt lát và tỏi đi qua cá mú tỏi ở đó. Trộn tất cả mọi thứ, muối và thêm toàn bộ hạt tiêu đắng.
6
Cắt bắp cải thành dải, rắc muối và hạt tiêu, cẩn thận nghiền bằng tay để nó giảm khối lượng. Chia thành ba phần.
7
Đặt phần đầu tiên vào một cái vạc, trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong mười đến mười lăm phút. Đừng sợ rằng món ăn sẽ bị cháy. Điều này sẽ không xảy ra, vì bắp cải sẽ ngay lập tức tiết ra nước ép.
8
Khi bạn thấy rằng bắp cải hơi mỏng, hãy thêm phần thứ hai và trộn lại mọi thứ. Bây giờ hầm sườn heo với bắp cải với nắp đóng trong mười lăm đến hai mươi.
9
Sau đó, thả phần thứ ba còn lại của bắp cải và trộn lại. Thêm hạt tiêu, muối cho vừa ăn, một chút tỉa và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải sẵn sàng.
10
Cuối cùng, hầm lá và tỏi băm nhỏ. Khi phục vụ, rắc món ăn với thì là băm nhỏ.