Thật tò mò, nhưng nhiều người đã quen với việc tin rằng bất kỳ món súp nào chắc chắn phải được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng, sử dụng nguyên liệu thịt. Tuy nhiên, nước dùng có thể là rau, nấm, và một món súp phong phú ngon miệng mà không cần thêm các thành phần có nguồn gốc động vật.
Chọn công thức của bạn
Súp nạc là gì
Súp nạc là món ăn đầu tiên không chứa các sản phẩm động vật. Tại sao "nạc"? Bởi vì theo thông lệ, các Kitô hữu Chính thống sẽ chuẩn bị những món ăn như vậy trong Ăn chay, vào những ngày ăn chay, tức là vào mỗi thứ Tư và thứ Sáu, cũng như hàng ngày trong những khoảng thời gian dài trong năm. Tuy nhiên, thực đơn cho vay đang trở thành một lối sống không đổi đối với số lượng tín đồ thuần chay ngày càng tăng, ngụ ý từ chối hoàn toàn việc sử dụng các sản phẩm động vật hoặc sản phẩm được sản xuất không phải do tước đoạt sự sống, mà còn do con người khai thác. Theo sự hiểu biết của những người xa dinh dưỡng đạo đức, nấu súp nạc đi xuống để thay thế nước dùng thịt bằng nước. Khoai tây với bún trôi nổi trong một chất lỏng trong suốt, không màu trông không chỉ không ngon miệng, mà còn rất phản cảm. Trong thực tế, súp Lenten có thể được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng nấm hoặc rau. Có nhiều lựa chọn làm đầy: rau, khoai tây, ngũ cốc trong các kết hợp khác nhau. Việc sử dụng dầu thực vật, gia vị và thảo mộc, đôi khi bột hoặc tinh bột cho phép bạn có được những món đầu tiên tuyệt vời và ngon miệng. Có rất nhiều công thức cho món súp nạc mà cùng một món súp có thể không được lặp lại trên thực đơn trong nhiều tháng.
Ai được lợi từ súp nạc
Ngoài những người có lối sống liên quan đến việc từ chối liên tục hoặc định kỳ các sản phẩm động vật, ăn chay hoặc ăn chay đầu tiên sẽ hữu ích cho tất cả những người bị các rối loạn khác nhau trong hệ thống nội tiết của cơ thể: béo phì, tiểu đường, viêm da dị ứng, v.v. Ngoài ra, cho tất cả những người theo dõi con số của họ và cho tất cả những người muốn ăn uống lành mạnh, ngon và khỏe mạnh.
Cách nấu súp nạc
Súp chay (nạc) có thể được nấu cả trên bếp và trong lò nướng. Đồng thời, nấu súp trong lò nướng đơn giản hơn nhiều, dễ dàng hơn so với trên bếp. Các thành phần không yêu cầu tiền xử lý, và do đó toàn bộ quá trình được giảm xuống thành hai giai đoạn chính: - chuẩn bị sản phẩm, bao gồm làm sạch và nghiền; c Nói chung, quá trình chuẩn bị súp nạc cũng giống như quá trình chuẩn bị súp thịt. Một ngoại lệ là thiếu nhu cầu nấu sơ bộ nước dùng thịt, theo quy luật, trong một số giai đoạn: ngâm thịt, chuẩn bị nước dùng chính (phải đổ ra vì không phù hợp với thức ăn), chuẩn bị nước dùng thứ cấp, lọc và sau đó đặt sản phẩm súp.