Khi nói đến người da trắng, ít người nhận ra rằng món ăn này có thể là nạc, vì truyền thống người da trắng là bánh nướng thịt. Nhưng vào những ngày nhịn ăn bạn có thể nấu món lòng trắng thuần chay, không kém phần ngon ngọt và ngon miệng. Chiên là xấu, vì vậy bạn cũng có thể nướng bánh trong lò nướng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 2, 5 ly
- - nước - 300 ml
- - muối - 1 muỗng cà phê
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Đối với điền:
- - bột mì - 2 ly
- - nước - 1 ly
- - khoai tây - 250 g
- - hành tây - 1 cái.
- - muối, hạt tiêu đen, zira - để nếm
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, bắt đầu quá trình làm thịt nạc tự làm, chuẩn bị cho đầy. Nhào bột từ bột và nước, nhào đều, cho vào tô và đổ đầy nước lạnh. Ở trạng thái này, để bột trong nửa giờ.
2
Trong khi đó, đổ nước vào chảo, cho muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hạt tiêu, đun sôi. Nó nên là một nước dùng mặn thơm.
3
Sau 30 phút, đặt một cái bát dưới vòi nước lạnh và siêng năng nhào nặn và căng bột. Trong trường hợp này, nước sẽ rất trắng. Điều này là do thực tế là tinh bột được rửa sạch khỏi bột. Tiếp tục rửa bột cho đến khi nước hoàn toàn trong. Lúc này, bạn sẽ có một cục vàng trong tay. Đặt cục này vào nồi với nước dùng đã được nấu chín trước đó. Nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, khối u sẽ tăng âm lượng ba lần và trở nên lỏng lẻo. Lấy nó ra và làm mát. Hóa ra thịt lúa mì hoặc seitan.
4
Bột cho người da trắng sẽ được ủ mới. Để chuẩn bị, trộn bột và muối, trong một bát có dung tích lớn riêng biệt, đun nóng hỗn hợp nước và dầu thực vật để đun sôi. Đổ bột và muối vào hỗn hợp sôi và nhanh chóng khuấy bằng thìa. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát một chút để bột có thể được nhặt, nhưng nó vẫn đủ nóng. Nhào bột cho đến khi mịn và đồng đều. Lean choux pastry mềm, nhưng không dính, khá đàn hồi.
5
Chuẩn bị một điền cho người da trắng nạc. Để làm điều này, thái nhỏ seitan, trộn với khoai tây sống bóc vỏ và hành tây nghiền trên một vắt mịn. Muối để nếm, đặt hạt tiêu đen và zira để thêm hương vị phương Đông. Xáo trộn.
6
Chia bột thành 35 phần. Cuộn bánh, đặt điền vào giữa và đóng các cạnh sao cho một lỗ tròn vẫn ở giữa bánh.
7
Bây giờ người da trắng có thể được đặt ra với lỗ trên chảo, làm nóng dầu và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Hoặc bạn có thể làm bánh trong lò nướng: làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt lòng trắng lên một tấm nướng mỡ với lỗ lên và nướng trong 20 phút.
