Morels xuất hiện đầu tiên, chúng có thể được thu hoạch vào mùa xuân. Không phải ai cũng biết cách nấu morels, nhưng vô ích - những loại nấm này rất ngon. Nhưng khi chế biến chúng, bạn cần phải tính đến tất cả các quy tắc, nếu không bạn có thể bị nhiễm độc - morels thuộc về nấm ăn có điều kiện.
Chọn công thức của bạn
Cách nấu món chiên xào
Bạn sẽ cần: 500 g nấm, bơ, chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đầu tiên, rửa nấm dưới vòi nước để loại bỏ tất cả các lưỡi cỏ và đất. Cắt morels và cho vào nước sôi muối. Nấu trong ít nhất 10 phút, sau đó thả nó vào một cái chao, rửa sạch và vắt sạch nước. Điều này là cần thiết để tất cả các chất độc hại được loại bỏ bằng nước. Bây giờ bạn có thể chiên nấm. Làm nóng dầu trong chảo, cho morels vào, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cần nấu morels cho đến khi vàng nâu. Để làm cho nấm có hương vị hơn, bạn có thể thêm hành tây xắt nhỏ vào cuối chiên. Ăn kèm với khoai tây chiên.
Cách nấu morels với kem chua
Bạn sẽ cần: 500 g morels, 1 muỗng canh. kem chua, bơ, phô mai, 1 muỗng cà phê. Bột, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rửa nấm, cắt những cái lớn, lấy những cái nhỏ nguyên con. Đun sôi nước, muối và nhúng nấm vào chảo. Nấu trong 10 phút, sau đó xả nước, rửa sạch tinh thần bằng nước lạnh một lần nữa và vắt. Đặt chảo lên lửa, bôi dầu mỡ và chiên nấm một chút. Sau đó rắc bột, khuấy liên tục. Giữ một ít trên bếp và đặt kem chua. Hầm morels trong 1-2 phút, sau đó loại bỏ nhiệt, rắc phô mai bào, mưa phùn với bơ tan chảy và mang đến sự sẵn sàng trong lò nướng. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm xắt nhỏ.