Cá thu là một loài cá biển với toàn bộ lợi thế. Tuy nhiên, khá hiếm khi tìm thấy nó trên bàn lễ hội, nó thường vào thực đơn hàng ngày và được chế biến theo công thức chuẩn. Để làm gia vị cho món ăn với cá thu và gây ngạc nhiên cho khách với hương vị ban đầu, bạn có thể nấu nó bằng tiếng Bulgaria bằng rượu vang trắng khô.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Phi lê cá thu - 750 g;
- Bơ - 60 g;
- Rượu trắng khô - 200 ml;
- Lemon - nửa 1 chiếc.;
- Cà chua - 300 g;
- Champignons - 6-8 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Rau mùi tây - 1 bó;
- Muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Philê cá thu phải được rửa kỹ và cắt thành nhiều phần. Một củ hành tây nhỏ được chà xát trên một vắt thô.
2
Champignons cần được cắt mỏng thành lát. Cà chua được gọt vỏ, để tạo điều kiện cho quá trình chúng có thể được xử lý bằng nước sôi, sau đó cắt thành hình tròn.
3
Một bó rau mùi tây nhỏ nên được rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ. Một nửa quả chanh cắt thành lát.
4
Sau khi chuẩn bị các thành phần, bạn có thể tiến hành trực tiếp để chuẩn bị các món ăn. Tấm nướng được bôi mỡ với một lượng nhỏ bơ. Một phần của miếng phi lê cá thu được đặt trong đó. Phần còn lại của dầu được cắt thành khối và thêm vào cá.
5
Tiếp theo, đổ cá thu với rượu vang. Sau đó, phần còn lại của các thành phần được đặt trên cá: champignons, lát chanh và lát cà chua. Muối và hạt tiêu được thêm vào món ăn.
6
Tấm nướng được phủ giấy bạc và đặt vào lò nướng, được làm nóng đến 170 độ. Cá thu phải được nướng trong 20-25 phút. Trước khi phục vụ, cá nên được rắc hành tây, nghiền và rau thơm xắt nhỏ.