Những con cá như cá tầm sao được các tình nhân mua khá hiếm, chủ yếu cho kỳ nghỉ. Cá là đắt tiền và cực kỳ ngon trong hiệu suất tốt. Nhưng tôi muốn món ăn không chỉ ngon, mà còn phi thường. Vì vậy, nấu ăn từ cá tầm sao
bắp cải cuộn!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- bắp cải - 1 đầu
- cá tầm stellate - 700 g
- rượu sâm banh - 200 g
- hành tây - 1-2 chiếc.
- cà chua - 2 chiếc
- cà rốt - 1-2 chiếc
- muối và gia vị cho vừa ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Tháo rời một đầu bắp cải thành những chiếc lá riêng biệt, giữ chúng trong 5 - 7 phút trong nước sôi muối.
2
Gọt vỏ cá, tách xương. Cắt phi lê kết quả của stellate thành các phần, đánh nhẹ, rắc muối và gia vị.
3
Rửa sạch nấm dưới dòng nước máy, bóc lớp màng, thái nhỏ. Sau đó đặt chúng vào một cái chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật được đổ sẵn vào đó và để cho nó sôi trên lửa nhỏ.
4
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và xay trên một vắt thô, trộn với hành tây. Cho hỗn hợp này lên chảo cho nấm vào.
5
Cắt cà chua từ trên cao, vẩy bằng nước sôi. Lấy vỏ ra khỏi cà chua và thái nhỏ. Cà chua thái lát được gửi đến cùng một chảo. Khuấy tất cả hỗn hợp cẩn thận, đậy nắp bằng nắp và để nhỏ lửa trong 15-20 phút. Nếu không có cà chua tươi, thì chúng có thể được thay thế bằng đóng hộp hoặc bột cà chua (khoảng 3 muỗng canh).
6
Sau khi hỗn hợp rau đã sẵn sàng, lấy một lá bắp cải, đặt lên đó một lát phi lê cá tầm xắt nhỏ, sau đó đặt lên đó một lớp rau với nấm, sau đó lại thêm một miếng phi lê cá. Bọc lá bắp cải bằng một phong bì, như trong sản xuất cuộn bắp cải thông thường. Làm thao tác này cho đến khi các thành phần hết.
7
Chiên cuộn bắp cải kết quả trong bơ hoặc dầu thực vật (đó là một cái gì đó theo sở thích của bạn) cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
Lời khuyên hữu ích
Khi chuẩn bị cuộn bắp cải, sử dụng đầu bắp cải non, dễ dàng tháo rời thành các lá riêng biệt. Nếu bạn mua bắp cải mùa đông, sau đó luộc chín, thậm chí đầu hơi nhẹ, thêm axit citric hoặc giấm để lá không bị rách. Sau đó, với một con dao, cắt gốc cây và lá thô nhất.