Tim vịt có cấu tạo từ các mô cơ dày đặc, chúng cứng hơn thịt gà, do đó chúng cần được xử lý nhiệt lâu dài, tốt nhất là làm nguội. Chúng hiếm khi được chuẩn bị mà không có thêm các sản phẩm khác, vì phụ phẩm vịt có mùi đặc trưng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- • Vịt tim 1 kg;
- • Zucchini 1 chiếc.;
- • Cà rốt 1 chiếc.;
- • Ớt chuông 1 chiếc.;
- • Hành 1 chiếc.;
- • Muối
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tim vịt cần được rửa kỹ trong nước lạnh và làm sạch các bình nhô ra. Mỗi trái tim phải được cắt thành bốn phần. Cho phép độ ẩm dư thừa để thoát nước. Sau đó, chúng được đặt trên dầu hướng dương được làm nóng trong chảo sâu và chiên nhẹ ở tất cả các mặt. Nếu trái tim đã cung cấp đủ nước, bạn có thể thêm nó và đun trong 15 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp.
2
Trong khi trái tim đang hầm, cần phải chuẩn bị rau. Zucchini được cắt thành khối vuông vừa. Nếu zucchini đã già hoặc da dày, trước tiên bạn phải loại bỏ da. Hành tây thái nhỏ. Cà rốt phải được cắt thành một nửa vòng. Một hộp hạt giống và hạt giống được loại bỏ từ hạt tiêu. Hạt tiêu nên được rửa sạch bằng nước sôi và bóc vỏ. Sau đó cắt nó thành khối.
3
Rau thái lát được đặt trên một cái chảo nóng và chiên cho đến khi chín một nửa mà không có nắp trên lửa vừa. Bạn có thể đánh giá mức độ sẵn sàng cần thiết cho cà rốt - nó không nên cứng và đồng thời không nên quá mềm, luộc.
4
Rau nướng được thêm vào tim vịt, và toàn bộ hỗn hợp được hầm trong 10 phút. Định kỳ, nó phải được khuấy. Khi kết thúc nấu ăn, muối và hạt tiêu đen được thêm vào để nếm thử. Nếu có sẵn, bạn có thể đặt một nhánh hương thảo dưới nắp.
5
Là thành phần của món hầm bạn cũng có thể sử dụng cà chua, cà tím, súp lơ. Hầm có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, hoặc với một món ăn phụ. Nó rất hợp với cơm và mì ống. Món ăn này cũng có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh.