Có rất nhiều công thức để nấu cá đỏ. Cá hồi trong bột là một trong số đó. Điều đặc biệt của công thức này là khoai tây nghiền được sử dụng làm cơ sở cho bột bánh. Cá hồi khác nhau trong nước ép khoai tây và hương vị tinh tế. Ngoài ra, đối với hầu hết các phần, công thức nấu cá rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Cá hồi 600 g (phi lê)
- Khoai tây 2-3 chiếc.
- Trứng 1 cái.
- Chanh 1/2 chiếc.
- Bột 2 muỗng canh. thìa
- Muối, hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn
- Dầu thực vật - hương vị
- Bơ - hương vị
- Rau mùi tây, thì là - để nếm
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt phi lê cá thành miếng khoảng 10, 10 cm, rắc gia vị cho vừa ăn, rắc nước cốt chanh. Cá hồi nên ướp trong 15 phút.
2
Ba củ khoai tây trên một vắt nông hoặc trung bình.
3
Rây bột. Đánh trứng với máy trộn ở tốc độ trung bình.
4
Thêm trứng và bột vào khoai tây, trộn kỹ, muối.
5
Chúng tôi ăn mặc cá dĩa cá, vì nó đủ dày và đơn giản là không thể nhúng.
6
Đổ dầu vào chảo, đợi cho nó nóng lên. Chúng tôi sẽ chiên trong chảo nóng cho đến khi vàng nâu.
7
Sau khi các miếng được chiên, thêm bơ. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Kết quả là chúng ta có được lớp vỏ giòn và cá rất ngon. Các món ăn được phục vụ với rau. Và đừng quên rắc rau xanh xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Chú ý
Chiên cá hồi, giống như bất kỳ loại cá nào khác, cần thiết trên một ngọn lửa nhỏ để cá không còn sống.
Lời khuyên hữu ích
Rau mùi tây và thì là thích hợp cho cá, bạn không nên thêm rau xanh có mùi mạnh. Trong công thức này, tốt nhất là sử dụng các loại thảo mộc Provencal.
Khi bạn nghiền khoai tây - không làm cạn nước ép, hãy để nó ở lại trong bột. Bạn có thể, tất nhiên, sử dụng bất kỳ cá. Điều kiện chính - nó phải là một filet.