Hodgepodge là món ăn yêu thích của nhiều gia đình ở nước ta. Nhưng họ nấu nó không chỉ ở nhà, mà ngay cả trong các nhà hàng. Có rất nhiều công thức cho món ăn này, vì vậy nó sẽ không bao giờ chán. Trong hodgepodge cổ điển thêm thịt, thịt hun khói, dưa chua, cà rốt, hành tây và gia vị, và trang trí với ô liu và chanh.
Chọn công thức của bạn
Một hodgepodge được chuẩn bị theo một công thức cổ điển nên có ít nhất ba loại thịt. Ví dụ, sườn bò, giăm bông và xúc xích luộc. Chúng có thể được thay thế bằng carbonate hun khói, xúc xích hoặc xúc xích, giăm bông, thịt gà, vv Điều quan trọng là bạn có được một nước dùng phong phú. Nhân tiện, để thay đổi, bạn có thể nấu một hodgepodge cá bằng nhiều loại khác nhau, bao gồm cá đỏ, tươi, muối và sấy khô.
Làm thế nào để nấu một hodgepodge cổ điển?
Đối với món ăn đầu tiên này, bạn sẽ cần một số loại sản phẩm thịt: 300 g mỗi loại thịt bò và bất kỳ loại thịt hun khói, 3 xúc xích và 150 g carbonate. 3 dưa chua, 50 g bạch hoa, 5 quả ô liu, 1 củ hành tây, 3 quả ô liu, 4 muỗng cà phê cũng cần thiết. bột cà chua, một ít dầu thực vật, 3 lá nguyệt quế, 1 củ cà rốt, chanh và kem chua.
Đầu tiên, một nước dùng đậm đà được chuẩn bị: thịt được rửa sạch, cho vào chảo với nước lạnh, đun sôi, loại bỏ bọt, sau đó lửa giảm và nấu thêm 1, 5 giờ nữa. Và khi nước dùng đã sẵn sàng, họ lấy thịt ra, cắt thành miếng nhỏ và đổ lại vào chảo. Phần còn lại của các sản phẩm thịt đầu tiên được chiên trong chảo với dầu để tạo lớp vỏ vàng, sau đó thêm vào nước dùng.
Khi thịt đã sẵn sàng, họ bắt đầu nấu rau: họ cắt hành tây thành khối, chà cà rốt, sau đó chúng được chiên trong chảo cho đến khi vàng và đổ vào chảo. Dưa chuột được cắt thành dải nhỏ, chiên nhẹ và đặt trong một hodgepodge. Cùng với rau, bột cà chua, gia vị, ô liu và nụ bạch hoa được thêm vào và đun sôi thêm 5 phút nữa.
Chanh và kem chua được đặt trong một món ăn trước khi phục vụ. Ngoài ra trong bắp cải, bạn có thể thêm bắp cải, khoai tây, dưa chuột và tỏi.