Tôm chiên tỏi là một trong những món ăn nhẹ bia phổ biến nhất. Nhưng để nấu món ăn này là xứng đáng, ngay cả khi bạn sẽ không dành thời gian với một thức uống có bọt. Hải sản chiên với tỏi và các chất phụ gia khác nhau có vị cay nguyên bản. Công thức có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm nước tương, phô mai, mật ong, cà chua và nhiều loại gia vị cho tôm.
Chọn công thức của bạn
Tôm chiên tỏi và nước tương
Bạn sẽ cần:
- tôm sú - 0, 5 kg;
- tỏi - 120 g;
- nước tương - hương vị;
- bơ - 30 g;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- rau xanh - 15 g;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Quy trình nấu từng bước
Lấy tôm ra trước tủ đông. Hãy để chúng tan băng, làm sạch chúng khỏi vỏ. Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi, cắt bỏ phần đầu khô. Sau đó chuyển từng tép qua máy ép. Thêm nó vào tôm, đổ nước tương và trộn.
Vắt nước cốt chanh, muối, nêm hạt tiêu đen. Nếu không có nước chanh, bạn có thể sử dụng axit citric pha loãng với nước. Trộn kỹ, tốt nhất là bằng tay của bạn và để tôm ướp trong ít nhất 20 phút. Đặt chảo lên lửa và cho bơ vào, để cho nó tan chảy.
Đổ nước ướp từ tôm qua một cái chao và cho chúng vào dầu nóng. Chiên cho đến khi nâu cả hai mặt. Rửa sạch rau xanh, xắt nhỏ và rắc tôm thành phẩm với nó.
Tôm vua xào tỏi: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- tôm - 500 g;
- tỏi - 4 tép;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- muối và hạt tiêu đen xay - để hương vị.
Quy trình nấu từng bước
Nếu bạn mua đông lạnh, không đông lạnh, tôm, hãy chắc chắn loại bỏ chúng trước để chúng sẵn sàng để chế biến. Rửa sạch hải sản đã chuẩn bị trong nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy và làm sạch vỏ.
Gọt vỏ tép tỏi, cắt bỏ tất cả các kiểu tóc đuôi ngựa khô. Để có được sự đồng nhất, hãy cho tép qua máy ép tỏi. Nếu bạn băm tỏi bằng dao, mùi thơm sẽ rõ rệt hơn.
Trộn khối lượng kết quả với tôm, chà xát tốt bằng tay trong hải sản. Vắt nước từ nửa quả chanh và thêm vào phần còn lại của các thành phần.
Thêm muối, hạt tiêu đen ở đó và để ướp trong 20 phút. Đặt một miếng bơ vào chảo đã đun nóng sẵn và để nó tan chảy. Cho tôm ngâm vào chảo và chiên trong 10 phút cho mỗi bên. Dọn món ăn nóng hổi.
Tôm chiên trong vỏ với tỏi trong bơ
Bạn sẽ cần:
- tôm - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- bơ - 100 g;
- rau mùi tây - 40 g;
- chanh - 1/2 chiếc.
Quy trình nấu từng bước
Rửa rau mùi tây và nghiền nát nó. Rửa sạch tôm tươi với nước chảy, và làm tan những con đông lạnh trước. Hải sản khô trên khăn giấy. Cho dầu vào chảo và để cho nó tan chảy.
Cho tôm vào dầu và chiên chúng trong 2-3 phút cho mỗi bên ngay trong vỏ. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép và cho vào chảo. Gửi ở đó và mùi tây, trộn. Là màu xanh lá cây, bạn có thể sử dụng bất kỳ khác mà bạn thích.
Nấu trong khoảng 2 phút. Sau đó vắt nước cốt của nửa quả chanh lên tôm, lấy đĩa ra khỏi bếp và đóng nắp lại. Để hải sản ủ trong 10 phút, sau đó phục vụ như một bữa ăn nhẹ.
Tôm nướng cay với gừng: một công thức cho ẩm thực châu Á tại nhà
Bạn sẽ cần:
- tôm - 20 chiếc.;
- củ gừng - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 15 ml;
- ớt ớt - 1 quả;
- nước tương - 50 ml;
- húng quế - 10 g;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- đường mía - 20 g;
- rau mùi tây - 20 g;
- rau mùi - 10 g.
Quy trình nấu từng bước
Gọt vỏ gừng bằng dao hoặc dụng cụ gọt rau và cắt phần gốc bằng các dải mỏng, bạn có thể xay nó. Bóc vỏ tỏi, cắt tóc đuôi ngựa và cho tép qua máy ép tỏi.
Rửa sạch ớt, bỏ hạt từ bên trong và cắt đuôi. Băm nhỏ hạt tiêu, quan sát các biện pháp phòng ngừa, bạn có thể cắt vòng nếu muốn. Rã đông tôm trước, làm sạch và rửa sạch.
Rửa sạch và xắt nhỏ rau mùi, húng quế và rau mùi tây. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Thêm gừng, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ vào bơ và trộn.
Nếu ớt quá nóng đối với bạn, bạn có thể chỉ sử dụng một lượng lớn tỏi băm hoặc tiêu đen thay thế. Thêm tôm vào chảo và trộn chúng với các thành phần khác.
Hoàn thành món ăn với rau thơm xắt nhỏ, đường, nước tương, vắt nước cốt của nửa quả chanh. Đậy chảo và nấu khoảng 5 phút. Phục vụ tôm chiên cay với gừng với bất kỳ món ăn phụ luộc hoặc như một món ăn độc lập.
Tôm chiên thơm với tỏi và chanh: một công thức đơn giản
Bạn sẽ cần:
- tôm - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- dầu hướng dương - 40 ml;
- rau xanh - 10 g;
- dầu ô liu - 10 ml;
- nước tương - hương vị;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Quy trình nấu từng bước
Hãy chăm sóc rã đông hải sản trước, đưa chúng ra khỏi tủ đông và để chúng tan băng. Sau đó rửa kỹ, làm sạch vỏ và vỗ khô bằng khăn ăn. Rửa chanh và một nửa loại bỏ vỏ bằng một dụng cụ vắt đặc biệt.
Ép nước và một bát từ cùng một nửa. Bóc vỏ tỏi, loại bỏ đuôi khô và cắt từng lát theo chiều dọc. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho tôm, tỏi và vỏ chanh băm nhỏ vào đó. Trộn tất cả mọi thứ sao cho tôm được bão hòa với nước sốt thơm như bình thường, nấu món ăn trong 2 phút.
Sau đó thêm nước cốt chanh, nước tương, muối và hạt tiêu đen vào chảo. Nấu thêm 1-2 phút nữa, sau đó cho tôm và nước sốt vào đĩa. Rửa sạch và nghiền nát rau xanh. Rắc hải sản với các loại thảo mộc, mưa phùn với dầu ô liu và phục vụ. Tùy chọn, bạn có thể rắc tôm với nước cam, nó sẽ rất thú vị và ngon miệng.