Những lát quiche với nước sốt kem, thì là và rượu vang tinh tế nhất sẽ trở thành một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc một món chính xa hoa trên bàn lễ hội của bạn. Nếu muốn, kem có thể được thay thế bằng kem chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 225 g bánh ngọt ngắn;
- - 10 hạt tiêu đen;
- - 300 ml rượu trắng (khô);
- - 1 củ hành tây;
- - một miếng bơ;
- - 2 quả trứng;
- - 300 ml kem béo;
- - 225 g cá hồi hun khói;
- - 1 muỗng canh. tôi thì là băm nhỏ;
- - 50 g phô mai (cứng);
- - muối;
- - tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tung ra bột, đặt trong một hình tròn và đặt trong tủ lạnh trong 20 phút. Đặt chảo lên một tấm nướng, phủ bột bằng giấy da và đổ đậu khô. Nướng đế bằng phương pháp "mù" trong 15-20 phút ở 190 C. Từ bột đã hoàn thành, lấy giấy ra bằng đậu và hạ nhiệt độ xuống 180 C.
2
Đổ rượu vào hầm, cho đậu Hà Lan vào hạt tiêu và đun sôi đồ uống có cồn cho đến 2-3 muỗng canh. Vẫn còn trong hầm. tôi lỗi Hủy bỏ rượu từ nhiệt và loại bỏ hạt tiêu từ nó.
3
Xắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ, đổ vào chảo chiên với dầu nóng và chiên hành tây trong khoảng 2 phút cho đến khi nó trở nên mềm, nhưng không vàng.
4
Đổ kem và đánh trứng vào rượu nguội và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm muối và hạt tiêu mới xay vào nước sốt cho vừa ăn.
5
Rải đều hành tây xào đều trên bột. Cá hồi cắt thành dải 2, 5 cm và đặt hành tây. Rắc cá với thì là băm nhỏ và phô mai bào.
6
Đổ đầy với nước sốt trứng kem và đặt khuôn trở lại vào lò nướng. Nướng quiche trong 25-30 phút: việc đổ đầy sẽ trở nên hơi cứng và bề mặt sản phẩm phải có màu nâu vàng. Phục vụ các món ăn đã hoàn thành trong các phần, cung cấp cho anh ấy một món salad dưa chuột muối.