Nướng bánh quy gừng vào đêm Giáng sinh là một truyền thống lâu đời của châu Âu đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Theo truyền thuyết, bánh gừng xuất hiện ở châu Âu vào năm 992 nhờ một nhà sư, trong khi một phiên bản khác nói rằng những người thập tự chinh đã mang bánh gừng lần đầu tiên, và quê hương của bánh gừng nằm ở đâu đó ở Trung Đông.
Chọn công thức của bạn
Một vài thủ thuật để làm bánh gừng
- Như bạn đã biết, bánh quy gừng có thể không chỉ là một món ngon, mà còn là một trang trí cây Giáng sinh. Nếu bạn quyết định nấu những đồ chơi ăn được như vậy, thì đừng quên tạo một lỗ nhỏ trên mỗi ô trống của bánh gừng trong tương lai trước khi nướng. Sau đó bạn có thể chèn một dải ruy băng vào nó. Để làm cho lỗ gọn gàng và kích thước tối ưu, sử dụng ống hút dày cho cocktail, như một tùy chọn - xuyên qua bột bằng đũa Nhật Bản.
- Bột bánh gừng nên khá mềm và dẻo. Trước khi nướng, lót giấy nướng bánh bằng giấy thấm dầu, sau đó phết bánh lên bề mặt. Trong quá trình nướng, đáy bánh gừng nên tối đi một chút, và phần trên của bột sẽ chuyển sang màu vàng.
- Bánh quy gừng đã sẵn sàng được phủ một lớp men đường, thường được làm từ đường bột, lòng trắng trứng, nước chanh và một lượng nhỏ nước uống. Độ đặc của men nên khá dày. Nếu khối lượng là chất lỏng, bạn cần thêm nhiều đường bột.
