Đôi khi bạn muốn đa dạng hóa thực đơn thông thường của mình và thử các món ăn của các quốc gia và dân tộc khác. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể nấu risotto với thịt gà - không khó để chuẩn bị, nhưng đồng thời là một món ăn rất ngon của ẩm thực Ý.
Chọn công thức của bạn
Risotto trong tiếng Ý có nghĩa là "gạo nhỏ", và do đó, trong đó thành phần chính và không thay đổi là gạo. Để chuẩn bị món ăn này, các loại gạo giàu tinh bột và hình tròn được sử dụng. Ví dụ: Maratelli, Arborio, Padano. Có nhiều biến thể của công thức risotto: có giống với nấm, có sự kết hợp với nhiều loại rau hoặc thịt.
Bạn có thể làm risotto gà từ các thành phần sau: bốn trăm gram ức gà, một lít thịt gà, ba trăm năm mươi gram gạo (nên mua một loại đặc biệt cho risotto), một ly rượu vang trắng khô, một lon ngô (khoảng hai trăm gram), một trăm gram phô mai Parmesan dầu ô liu, hai đầu hành tây, một miếng ớt chuông, một nhúm nghệ tây và hạt tiêu đen, một muỗng cà phê muối (không có cầu trượt).
Băm nhỏ hành tây, thái nhỏ thịt gà, cắt hạt tiêu thành những hình vuông nhỏ. Chiên hành tây trong chảo với bơ. Thêm các lát phi lê ở đó và tiếp tục chiên, giảm nhiệt. Sau khoảng năm phút thêm hạt tiêu ngọt, muối vào thịt, trộn đều mọi thứ. Sau đó đổ gạo và thêm một ít rượu vang. Sau khi bay hơi rượu, đổ vào phần còn lại. Ngoài ra, đổ nước dùng nóng trong một số cách tiếp cận và chờ cho chất lỏng hấp thụ mỗi lần. Cuối cùng của nấu ăn, thêm ngô, hạt tiêu các món ăn.
Phục vụ risotto nóng, rắc phô mai bào.