Món cá rất ngon và tốt cho sức khỏe sẽ trang trí cả bàn lễ hội và hàng ngày. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Ngay cả những người không thích cá cũng sẽ thích nó.
Chọn công thức của bạn
Để làm bánh pudding cá, bạn sẽ cần các thành phần sau đây.
Đối với 4 phần, bạn phải:
- phi lê cá - 400 gr. (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào, thậm chí là màu đỏ);
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 1 ly;
- Bột mì - 2 muỗng canh;
- bơ - 20 gr.;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- phô mai - 50 gr. (bạn có thể mất nhiều hơn);
- Thảo mộc tươi - để hương vị.
Bắt đầu nấu ăn
Cắt phi lê cá thành lát. Đổ một ít nước vào xô và cho cá vào đó. Nấu nó trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút. Sau đó, cá phải được làm lạnh và đưa qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Thêm bột vào đó, trộn cho đến khi mịn, đổ kem chua. Nước sốt bật ra.
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh trong bọt dày. Cho cá vào chảo, thêm bơ mềm, lòng đỏ và trộn mọi thứ. Tiếp theo, cẩn thận giới thiệu bọt protein và trộn nhẹ nhàng. Đặt khối lượng kết quả vào một cái chảo hoặc chảo có tay cầm có thể tháo rời, đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó và rắc phô mai bào. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180-200 độ cho đến khi lớp vỏ đẹp được hình thành. Bánh pudding cá làm sẵn có thể được rắc các loại thảo mộc tươi và phục vụ cả nóng và lạnh.