Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cay ngon từ cá thu tươi sẽ không khó. Theo công thức này, cá thu rất ngon, cay và thơm. Nó sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 con cá thu tươi;
- - 1 lít nước;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh muối;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng cà phê mù tạt khô;
- - 20 chiếc. hạt tiêu đen;
- - 6 tép;
- - 10 g rau mùi;
- - 5 lá nguyệt quế;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. muỗng giấm 9%.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ 1 lít nước vào chảo, đun sôi. Thêm tất cả các loại gia vị cần thiết vào nước, đun sôi trong 2-3 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, thêm dầu thực vật với giấm. Đậy nắp và làm lạnh cá thu ướp đến nhiệt độ phòng.
2
Cắt đầu cá, loại bỏ các ràng buộc, loại bỏ các màng đen quá. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chuyển cá đã chuẩn bị vào một bát rộng, đổ đầy nước ướp lạnh.
3
Bọc cá lên trên cùng với một cái đĩa, lưu ý rằng cá nên được ngâm hoàn toàn trong nước ướp. Để trong lạnh trong 2 ngày. Bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh, và nếu sân là mùa thu hoặc mùa đông lạnh - trên ban công. Cá thu có thể được giữ trong ướp tối đa 4 ngày - tất cả phụ thuộc vào độ cay mà bạn muốn làm cho một con cá.
4
Trước khi phục vụ, nên treo cá để nước ướp từ ngăn xếp - vì vậy nó trở nên ngon hơn. Chà dầu lên trên, trong hình thức này trong một thời gian dài nó không còn được lưu trữ, vì vậy hãy cố gắng sử dụng cá nhanh hơn.
5
Cá thu cay là lý tưởng như một món ăn nhẹ độc lập, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thử nghiệm, bao gồm nó trong món salad và các món khai vị lạnh khác cho bàn lễ hội.