Bạn không biết những gì mới và bất thường để nấu cho kỳ nghỉ? Sau đó làm cuộn cá hồi. Tôi nghĩ nhiều người sẽ thích nó, đặc biệt là những người yêu thích cá.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 miếng phi lê cá hồi lớn, mỗi miếng 450 g;
- - phi lê cá bơn - 250 g;
- - đậu xanh tươi đông lạnh - 300 g;
- - cà rốt - 1 chiếc;
- - bánh mì trắng tươi không có vỏ - 250 g;
- - sữa - 100 ml;
- - lòng trắng trứng - 1 chiếc;
- - rau mùi tây - 2 nhánh;
- - nhục đậu khấu - một nhúm;
- - dầu ô liu;
- - muối;
- - hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ nước vào chảo, muối. Ngay khi nó sôi, nhúng cà rốt gọt vỏ vào đó và nấu trong 10 phút. Sau khi cà rốt nguội, cắt thành khối nhỏ. Lấy một cái chảo khác và luộc đậu xanh tươi đông lạnh trong 6 phút, sau đó để nguội. Với rau mùi tây, bạn cần làm điều này: rửa sạch, phơi khô, chia thành lá và cắt chúng.
2
Tiếp theo, bạn cần ngâm thịt bánh mì trắng vào sữa. Flounder fillet sẽ đóng vai trò làm đầy, vì vậy bạn cần cắt nó trong máy xay sinh tố đến trạng thái xay nhuyễn. Trộn các thành phần sau: cá xay nhuyễn, bánh mì ép nhẹ, nhục đậu khấu, lòng trắng trứng, đậu xanh luộc, cà rốt thái hạt lựu, rau mùi tây, muối và hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp thu được, sau đó làm lạnh.
3
Trên một trong những miếng phi lê cá hồi, cần phải cắt một miếng dọc, chiều rộng của nó khoảng 3 cm, nơi đặt phần dày lên. Do đó, bụng và lưng phải có độ dày bằng nhau.
4
Thịt cá hồi thứ hai cũng cần phải được cắt, nhưng chỉ khác một chút. Khi phần dày của miếng phi lê được đặt, hãy thực hiện các vết cắt dọc sâu ở bên trái và bên phải sao cho 1, 5 cm còn lại ở cạnh. Mở các vết cắt.
5
Đặt nhồi đã nấu chín vào giữa miếng phi lê cá hồi đầu tiên, nhưng không phải tất cả, mà chỉ một nửa. Nó phải được đặt theo cách sao cho ít nhất 5 cm miễn phí vẫn còn trên mỗi cạnh. Sau đó đặt vào miếng đầy miếng phi lê đã được cắt.
6
Đặt phần còn lại vào một miếng phi lê và phủ nó lên trên cùng với miếng phi lê thứ hai. Bây giờ bạn cần cố định các cạnh của miếng fillet bằng tăm gỗ. Bôi trơn đĩa bằng dầu ô liu, bọc bằng giấy bạc, sau đó gửi vào lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi thời gian trôi qua, kéo ra cuộn và làm mát. Khi phục vụ, cắt thành miếng nhỏ. Lễ hội cá hồi cuộn đã sẵn sàng!
