Pie là một món ăn điền bột được nướng hoặc chiên. Chúng khác nhau về ngoại hình, bột nhão và dĩ nhiên là nhiều loại chất độn khác nhau. Từ thời xa xưa, một trong những món ngon nhất ở Nga được coi là một chiếc bánh với bắp cải, chính ông là món ăn truyền thống của bất kỳ ngày lễ nào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với điền:
- 3 củ hành tây;
- 500 g bắp cải;
- dầu thực vật;
- 4 quả trứng
- 50 g thuốc phiện;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
- Đối với bài kiểm tra:
- 300 g sữa;
- 70 g đường;
- Muối cho vừa ăn;
- 1 quả trứng
- 500 g bột;
- 1 gói men khô;
- 1, 5 muỗng canh. dầu thực vật;
- 100 g bơ;
- 1 lòng đỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị điền cho chiếc bánh. Băm nhỏ hành tây thật nhuyễn, thái nhỏ bắp cải thành dải. Sau đó chiên hành tây trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm bắp cải vào đó và đun nhỏ lửa cho đến khi nó trở nên mềm.
2
Trong một bát nhỏ, đánh trứng, đổ chúng vào bắp cải cùng với hạt anh túc hấp, trộn đều mọi thứ, muối và hạt tiêu. Thêm một ít nước nóng nếu cần thiết. Đun nhỏ lửa thêm năm đến bảy phút dưới nắp, ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.
3
Trong khi điền là làm mát, chuẩn bị bột cho bánh. Trong sữa ấm, thêm đường, muối, trứng và đánh bại mọi thứ bằng máy trộn. Trộn bột rây với men khô, cẩn thận đổ vào sữa và trộn kỹ.
4
Khi bạn có được một khối đồng nhất, thêm rau và bơ ấm tan chảy. Bây giờ nhào bột thật kỹ và để nó ở nơi ấm áp trong 30 - 40 phút để làm cho nó phù hợp.
5
Sau đó chia bột làm đôi và lăn ra hai lớp với độ dày không quá một centimet. Lấy một tấm nướng sâu, bôi dầu thực vật và rắc bột, đặt một trong những lớp bột lên trên và nhẹ nhàng làm thẳng nó.
6
Trong một lớp đồng nhất, đặt lớp làm nguội lên bột và phủ nó bằng lớp thứ hai lên trên, kẹp chặt các cạnh. Ở giữa lớp trên, tạo một lỗ tròn nhỏ để hơi nước thoát ra khỏi lớp nhân trong khi nướng bánh.
7
Mỡ bánh với lòng đỏ đã đánh bông và để yên trong 10 phút. Sau đó, cho vào lò sấy nóng sẵn đến 180-200 ° C và nướng trong 30-40 phút. Khi bánh có màu nâu nhạt, hãy chắc chắn để giảm nhiệt.
8
Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, bôi dầu mỡ, để nguội, cắt thành miếng và ăn với sữa.