Cookies là một món ăn yêu thích, nhắc nhở mọi người về tuổi thơ vui vẻ của họ. Các món tráng miệng thơm được phục vụ với trà vẫn còn nóng, nó làm ấm tâm hồn và cổ vũ bạn. Dành thời gian để nướng bánh quy tự làm từ sữa, và ngôi nhà của bạn sẽ tràn ngập sự ấm áp và thoải mái.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- sữa - 200 ml;
- đường - 200 gr;
- bột - 500 gr;
- lòng đỏ - 3 chiếc;
- bột nở - 1 gói (12 gr);
- sô cô la - 200 gr;
- kem chua - 2 muỗng canh
Hướng dẫn sử dụng
1
Rây bột để loại bỏ các chất thấm và làm giàu nó với oxy. Lấy một cái bát sâu và đổ bột rây, thêm đường, bột nở. Trộn tất cả mọi thứ.
2
Đổ lòng đỏ vào một cái đĩa riêng và đánh chúng bằng nĩa. Đun sữa một chút đến nhiệt độ phòng và đổ vào lòng đỏ. Thêm bột với lòng đỏ đánh bông vào bột. Nhào bột trong một thời gian ngắn - cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất và các khối bột không nhìn thấy được. Khi chạm vào bột nên dính.
3
Từ bột, làm mù một chiếc bánh lớn và để nguội một lúc. Rắc bột bằng một chiếc ghim lăn trên bàn, cuộn một chiếc bánh kếp. Độ dày của bột cán phải xấp xỉ 1 cm. Định kỳ rắc bột bằng bột để nó không dính vào bàn. Lấy một cái dao cắt kính hoặc bánh quy để cắt các cạnh của bột và cắt ra các vòng tròn hoặc hình. Tập hợp phần còn lại của bột vào bánh, cuộn và cắt bánh quy một lần nữa.
4
Làm nóng lò ở 180 độ (nhiệt không quá 10 phút). Bôi trơn tấm nướng bằng dầu và đặt các hình chạm khắc trên đó. Giữ khoảng cách 1 cm giữa các cookie trên tấm nướng. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng trong vòng 10 - 14 phút.
5
Đun chảy sô cô la trong bồn nước, để làm điều này, hãy lấy hai cái nồi nhỏ hoặc cốc có kích cỡ khác nhau. Đổ nước vào cái thấp hơn, lớn hơn và đốt lửa chậm, lắp một thùng chứa nhỏ hơn lên trên. Đặt sô cô la đều vào bát trên cùng. Ngay khi nước ở chảo dưới bắt đầu sôi, hơi nước sẽ bắt đầu làm nóng sô cô la. Khuấy sô cô la liên tục để nó không bị cháy và tan đều. Khi độ đặc của sô cô la trở nên giống như nước sốt, thêm kem chua, khuấy đều. Đợi một khối đồng nhất và tắt lửa.
6
Lấy món ăn đã ra khỏi lò và để nguội, áp dụng các mẫu với sô cô la tan chảy bằng cách sử dụng ống tiêm nấu ăn. Các cookie đã sẵn sàng.
Chú ý
Bạn có thể thêm vỏ chanh vào bột theo ý muốn.
Lời khuyên hữu ích
Từ các protein còn lại sau cookie, tạo ra meringue.