Chuẩn bị rau cho mùa đông là một món khai vị tuyệt vời. Salad rau Thổ Nhĩ Kỳ, bao gồm cà chua, cà tím, ớt chuông, chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho các món thịt, phù hợp với hầu hết các món ăn phụ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 kg cà tím;
- - 2 kg cà chua;
- - 1 kg ớt chuông;
- - 1 kg hành tây;
- - 1-2 quả ớt cay;
- - 3 ly dầu thực vật;
- - 1, 5 muỗng canh muối (không có slide);
- - một cái chảo có dung tích 8-10 lít;
- - lọ thủy tinh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cà tím, ớt chuông và vỏ và hạt. Gọt vỏ hành tây. Rửa sạch cà chua và ớt. Cắt tất cả các thành phần thành miếng lớn. Để tăng tốc quá trình cắt rau, bạn có thể sử dụng bộ xử lý thực phẩm.
2
Lấy một cái chảo, đặt cà tím xắt nhỏ, hành tây, cà chua, ớt chuông và hạt tiêu nóng ở dưới cùng của nó. Capsicum có thể được thay thế bằng hạt tiêu đỏ. Đổ tất cả các loại rau với dầu thực vật, muối để nếm và đặt vào đĩa hầm trong mười phút.
3
Trải rau hầm nóng trong lọ đã khử trùng trước. Đặt lọ rau vào nước sôi và khử trùng. Khử trùng lon lít trong ba mươi đến bốn mươi phút, và lon nửa lít trong hai mươi lăm phút.
4
Sau thời gian đã đặt, lấy bình ra khỏi nước và để nguội. Cuộn các lon bằng nắp sắt, một vụ thu hoạch mùa đông được gọi là salad rau Thổ Nhĩ Kỳ đã sẵn sàng. Lưu trữ salad trong một nơi tối mát mẻ hoặc trong tủ lạnh.