Salad đóng hộp ngon được chuẩn bị vào mùa thu là một món ăn thực sự vào một ngày mùa đông lạnh. Hãy đối xử với gia đình bạn bằng một cái gì đó mới - ví dụ, "Săn" salad với bắp cải, cà rốt và các loại rau khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Hunter salad với cà chua xanh:
- 1 kg bắp cải trắng;
- 1 kg cà rốt;
- 1 kg hành tây;
- 1 kg dưa chuột lớn;
- 6 tép tỏi;
- 250 ml dầu thực vật;
- 1 chén đường
- 100 g muối;
- 140 ml giấm 9%;
- 5 lá nguyệt quế;
- 10 hạt tiêu đen.
- Hunter salad với ớt đỏ:
- 1, 5 kg bắp cải;
- 1 kg cà chua;
- 0, 5 kg hành tây;
- 0, 5 kg dưa chuột;
- 1 chén dầu thực vật;
- 1 muỗng canh giấm;
- 1, 5 muỗng cà phê tiêu đỏ;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch tất cả các loại rau. Gọt vỏ cà rốt, cắt hạt tiêu ngọt làm đôi và không có hạt. Gọt vỏ dưa chuột. Cắt cà rốt, ớt và dưa chuột thành dải mỏng. Cắt cà chua xanh thành khối nhỏ. Từ một đầu bắp cải dày, loại bỏ các lá trên cùng, cắt một gốc. Cắt bắp cải thành dải. Gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
2
Nghiền tỏi bằng dao hoặc cho qua máy ép. Cho tất cả các loại rau vào chảo, thêm tỏi, muối, đường, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và trộn. Để hỗn hợp ngấm trong một giờ. Đặt chảo lên bếp và đun nóng mà không cần đun sôi.
3
Nấu nước xốt. Đổ dầu vào hầm, thêm muối, đường, giấm, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế. Đun sôi hỗn hợp và đổ vào các loại rau đã chuẩn bị. Nấu mọi thứ cùng nhau trong vòng 10 - 15 phút. Nếu có quá nhiều rau, tốt hơn là nấu salad theo từng phần - điều này sẽ cho phép bạn không tiêu hóa nó. Một món salad được chuẩn bị đúng cách nên hơi giòn.
4
Khử trùng lọ thủy tinh trong bồn nước. Các thùng chứa nửa lít nên được xử lý trong khoảng 12 phút, lít - ít nhất là 15. Loại bỏ chúng bằng kẹp và đổ đầy salad nóng. Đóng lọ bằng nắp đậy, bọc chúng bằng khăn hoặc giẻ mềm và để nguội hoàn toàn, sau đó đặt chúng vào kho.
5
Hãy thử một lựa chọn salad khác. Cắt cà rốt gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng. Băm nhỏ bắp cải và hành tây, cắt dưa chuột và cà chua thành khối. Trong một cái chảo lớn, kết hợp dầu thực vật, muối, ớt đỏ và giấm, đun sôi nước xốt. Cho cà rốt vào nồi, đun nóng, sau đó thêm các loại rau còn lại, trộn và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
6
Đặt xà lách thành phẩm vào lọ khử trùng, cuộn nắp lại, lật ngược lại và để nguội hoàn toàn. Các món salad được chuẩn bị theo công thức này là nhiều gia vị, và các loại rau trở nên mềm.