Hầu hết mọi người đều yêu thích khoai tây non. Họ bắt đầu mua lại vào tháng 6, mà không cần chờ đến vụ thu hoạch trên trang của họ. Từ khoai tây bạn có thể nấu rất nhiều món ăn đơn giản, nhưng rất ngon và nguyên bản.
Chọn công thức của bạn
Thông thường, khoai tây chỉ đơn giản là luộc, tưới dầu và rắc rau thơm xắt nhỏ. Sự khác biệt của công thức này là khoai tây được hầm trong sữa, và kết hợp với tỏi và thì là, món ăn có được một hương vị rất khác thường và tinh tế.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- khoai tây;
- muối;
- sữa;
- rau xanh của thì là;
- tỏi.
Số lượng các thành phần khác nhau tùy thuộc vào phần chúng tôi sẽ chuẩn bị.
Rửa sạch khoai tây non (củ không lớn, kích thước bằng quả trứng gà), làm sạch và cắt thành hình khối, kích thước khoảng 1-1, 5 cm. Đổ vào các món ăn (vì những mục đích này tốt hơn là lấy một cái nồi có thành dày, vạc hoặc chảo rang, nó sẽ cháy bằng nhôm), đổ sữa có hàm lượng chất béo để khoai tây được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
Chúng tôi đặt chảo lên lửa chậm, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi sữa bay hơi đúng một nửa. Khoai tây vào thời điểm này thường gần như nấu chín. Thêm muối, chỉ ít hơn một chút so với khoai tây nghiền hoặc trong khoai tây nguyên chất - món ăn rất dễ muối.
Chúng tôi chọn rau xanh thì là, rửa sạch và loại bỏ nước dư thừa, sau đó cắt nhỏ, làm các miếng theo ý của chúng tôi. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn, cho qua máy ép không được khuyến khích.
Đổ thì là, tỏi vào bát với khoai tây và trộn nhẹ nhàng, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
Không cần phải cố gắng để bay hơi sữa xuống đáy, trong một vài giờ khoai tây sẽ mất nhiều như nó cần và thực tế sẽ không còn chất lỏng dư thừa.
Chúng tôi phục vụ các món ăn đã hoàn thành để bàn với một món salad rau tươi.