Những người yêu thích thực phẩm biết rằng có những thành phần, như thể được tạo ra đặc biệt cho nhau. Vì vậy, hương vị của macaroons bổ sung hoàn hảo cho vị chua nhẹ của anh đào. Cherry, ngâm trong rượu rum, cho phép bạn biến món ăn này cho bé thành món tráng miệng dành cho người lớn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Amaretti với Cherry
- 2 1/4 chén hạnh nhân bóc vỏ;
- 2/3 chén đường;
- protein từ 2 quả trứng lớn;
- 1/4 muỗng cà phê muối;
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân;
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất;
- 30 quả anh đào tráng men
- ngâm trong rượu rum
- Bánh hạnh nhân và anh đào
- 50g hạnh nhân nguyên hạt;
- 50 g anh đào khô;
- 100 g bơ mềm;
- 2 muỗng canh đường bột;
- 100 ml rượu rum đen;
- 175 g bột mì:
- 100 g đường bột.
Hướng dẫn sử dụng
1
Amaretti với Cherry
Nghiền hạnh nhân với đường trong một bộ xử lý thực phẩm. Nhận mặt bằng tốt. Lấy lòng trắng trứng trước. Nó nên ở nhiệt độ phòng. Đánh bại protein và muối cho đến khi đạt đỉnh mềm bằng máy trộn điện, tăng dần tốc độ, giảm tốc độ của máy trộn xuống mức trung bình và đổ đường vào một dòng mỏng. Tăng tốc độ lên tối đa và đánh bại những con sóc đến những đỉnh cứng. Thêm hạnh nhân nghiền và hỗn hợp vani và chiết xuất hạnh nhân vào protein.
2
Che tấm nướng bằng giấy nướng. Làm nóng lò ở 170 ° C. Sử dụng túi nướng, thả 30 quả bóng bột hạnh nhân có đường kính 2, 5 cm mỗi viên ở khoảng cách khoảng 2 cm với nhau. Trang trí từng chiếc bánh với quả anh đào. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu trong khoảng 25 phút.
3
Bánh hạnh nhân và anh đào
Cắt anh đào khô thành dải và ngâm rượu rum trước. Làm nóng lò trước, đặt hạnh nhân lên một tấm nướng có phủ giấy nướng và chiên trong 5-10 phút cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nhạt. Đánh bơ, đường, một thìa rượu rum và một nhúm muối với nhau, sau đó thêm bột và nhào bột. Làm khô quả anh đào. Cắt hạnh nhân thành miếng lớn và trộn cùng với anh đào trong bột.
4
Nhẹ nhàng lăn bột trên một bề mặt bột mịn với một lớp dày 4-5mm và cắt bánh quy bằng dao cắt bánh quy có đường kính khoảng 3-4cm. Đặt cookie lên một tấm nướng với giấy nướng và đóng băng trong 20-30 phút trong tủ đông. Bạn có thể để bánh quy đông lạnh được lưu trữ trong tủ đông tối đa 2 tháng và nướng chúng khi cần thiết.
5
Nướng bánh quy trong lò, làm nóng đến 175 ° C trong khoảng 20 phút, những bánh quy này sẽ không chuyển sang màu vàng - đừng chờ đợi thời điểm này. Đặt bánh quy lên giá dây và rắc đường bột khi còn ấm. Đường bột sẽ tan chảy và tạo ra một lớp vỏ trắng. Rắc bột vô cùng hào phóng để bánh quy có màu trắng hoàn toàn. Bạn có thể lưu trữ các cookie như vậy trong một hộp kín không quá 2 ngày, sau đó nó mất đi vẻ ngoài và hương vị của nó.