Một món ăn Giáng sinh nghi lễ - kutya nhất thiết phải chứa cây anh túc, tượng trưng cho sự giàu có trong gia đình. Nhưng nó không chỉ đổ vào kutya, mà được chuẩn bị đặc biệt cho việc này. Và ở đây có một vài thủ thuật để làm cho cây anh túc ngon và thơm, và không nghiến răng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thuốc phiện - 150-200 g;
- đường - 100 g;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ thuốc phiện rửa sạch với nước nóng với nước sôi và để nguội. Nước nên che nó cho 2-3 ngón tay. Trong thời gian này, cây anh túc sẽ sưng lên và nó có thể bị cọ xát giữa các ngón tay. Xả nước đã nguội, nhưng để yên một chút, nếu không thì cây anh túc sẽ quá khô. Nếu không có kiên nhẫn để đợi cho đến khi nước nguội, bạn có thể đun sôi cây anh túc trong khoảng nửa giờ và sau đó làm mát trong nước lạnh.
2
Đặt ba muỗng canh hạt anh túc vào makitra và bắt đầu chà xát với makogon. Nếu không có dụng cụ nấu ăn như vậy, bạn có thể sử dụng một chiếc nồi nhỏ thông thường và một chiếc bình bằng gỗ. Sau khi cô lập sữa thuốc phiện, thêm 1-2 muỗng đường vào makitra và xay thêm, trong khi thuốc phiện sẽ lại sẫm màu. Chuyển hạt anh túc nghiền tốt vào một bát khác và nghiền một khẩu phần mới theo cách tương tự. Làm điều này cho đến khi bạn đã chuẩn bị toàn bộ cây anh túc cho kutya. Thêm muối nếu bạn muốn.
3
Nếu bạn không muốn chà xát cây anh túc theo cách cũ, thì hãy cho nó qua máy xay thịt nhiều lần hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Khi cây anh túc chuyển sang màu trắng từ sữa thuốc phiện, điều đó có nghĩa là hạt anh túc đã mở, đó là những gì được yêu cầu. Đường không cần thiết để thêm, chỉ cần cho mật ong vào mật ong khi bạn trộn tất cả các thành phần.
4
Kết hợp cây anh túc đã chuẩn bị với hạt luộc, các loại hạt, nho khô và mật ong ngay trước khi phục vụ kutia trên bàn và trộn đều. Bạn có thể thêm quế vào nó, loại gia vị này phù hợp với tất cả các thành phần và tăng hương vị thuốc phiện. Cà rốt Giáng sinh phục vụ lạnh.
Chú ý
Hương vị của cây anh túc nghiền tốt hơn so với băm nhỏ.
Thuốc phiện sẵn sàng tốt là nhớt, ngọt và có mùi dễ chịu. Nếu nó có vị đắng, điều đó có nghĩa là nó đã được chuẩn bị không chính xác - nó không được hấp đủ.
Kutia được làm từ các loại ngũ cốc khác nhau - thường là lúa mì, gạo, yến mạch hoặc lúa mạch, nhưng thuốc phiện luôn luôn được bao gồm trong thành phần của nó.
Lời khuyên hữu ích
Chọn một cây anh túc lớn không có tạp chất trong cửa hàng. Khi rửa, phần lớn rác được loại bỏ, nhưng vẫn còn một ít.
Hạt anh túc lớn hơn trong bánh kẹo màu xanh anh túc.
- Nhà hàng. Bài báo: "Bí quyết Kutya".
- anh túc nấu ăn