Cá tươi được biết đến với tất cả các đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Và các món ăn làm từ cá tươi, chanh, ngoài lợi ích, còn có hương vị độc đáo và tinh tế.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- hai xác cá chanh tươi;
- hai củ cà rốt lớn;
- hai củ hành tây;
- một ly sữa;
- dầu hướng dương;
- đường
- muối
- gia vị cho cá;
- mười hạt tiêu đen;
- ba tép;
- hai muỗng canh bột cà chua;
- một muỗng canh giấm 9%
- thì là và rau mùi tây;
- bột mì.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, chuẩn bị ướp, vì trong tương lai bạn sẽ cần nó ướp lạnh.
2
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, và nghiền cà rốt trên một vắt thô. Chiên hành tây trong dầu hướng dương đã được làm ấm trước, sau đó thêm cà rốt và chiên thêm năm phút nữa.
3
Xắt nhỏ rau mùi tây và thì là.
4
Thêm bột cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút, sau đó thêm hạt tiêu đen, đinh hương, rau thơm xắt nhỏ, đường và muối để nếm, cũng như một ly nước đun sôi.
5
Hầm ướp thêm hai mươi phút nữa.
6
Thêm một muỗng canh giấm 9% vào nước xốt và trộn đều. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nước ướp nguội ở nhiệt độ phòng.
7
Làm tan cá và bóc nó trước. Cắt thành các phần của thân thịt cá.
8
Nhúng các lát nước chanh chia vào sữa trong khoảng ba phút để cá hấp thụ.
9
Thêm muối và gia vị cho cá trong bột. Cuộn từng phần của một chanh trong hỗn hợp đã chuẩn bị.
10
Chiên từng phần cá trong dầu hướng dương ấm trong khoảng 7-8 phút mỗi bên.
11
Xếp cá chiên thành từng lớp trong một cái bát sâu - một lớp cá, một lớp ướp. Lặp lại các lớp cho đến khi các thành phần hết. Sau đó cho món ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh để nước chanh được ngâm trong nước ướp và để nguội, trong khoảng 3-4 giờ.
Chú ý
Để không làm gián đoạn mùi thơm và hương vị của món ăn chính, hãy sử dụng dầu thực vật không mùi.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn quyết định nấu theo công thức này, nhưng bạn không có chanh, thì bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào khác, ví dụ như pikeperch, hake, haddock và pollock.