Các loại thảo mộc Provencal mang đến cho gà một hương vị Địa Trung Hải đặc biệt. Thật dễ dàng để nấu gà với các loại thảo mộc như vậy cho một bữa ăn tối bình thường, và cho một số loại lễ kỷ niệm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với dùi gà:
- 1 kg dùi trống
- 50 ml rượu trắng khô
- 3 tép tỏi
- muối
- hạt tiêu
- một muỗng cà phê hỗn hợp các loại thảo mộc provence
- Đối với gà nướng với các loại thảo mộc Provencal toàn bộ:
- thịt gà
- 2 muỗng cà phê thảo dược provence
- muối
- hạt tiêu
- đứng chim hoặc lưới với lá
- bơ 30-40 g
- Cho gà vào "áo" rau:
- miếng thịt gà (khoảng 600-700 g)
- 2 củ hành vừa
- 4 tép tỏi
- 5 quả cà chua vừa
- 2 muỗng cà phê thảo dược provence
- 100 g ô liu rỗ
- muối
- hạt tiêu
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu nhanh gà trống là phù hợp. Rửa và lau khô chúng. Chuẩn bị nước sốt: trộn tỏi nghiền với rau thơm, muối và hạt tiêu. Thêm rượu và dầu thực vật. Chà bê với nước sốt, sau đó đặt chúng vào một món nướng. Đổ phần còn lại của nước sốt lên trên gà. Nướng gà trong lò ở 180-200 ° C trong 40-45 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với húng quế tươi, phục vụ với khoai tây nướng hoặc salad rau.
2
Đối với bàn lễ hội, bạn có thể nướng gà nguyên con với các loại thảo mộc Provencal. Với phương pháp nấu ăn này, chất béo dư thừa chảy xuống. Thịt gà rửa sạch và sấy khô trong và ngoài với muối, hạt tiêu, tỏi và thảo mộc Provence. Nếu bạn muốn vú được mọng nước hơn, hãy đặt một ít bơ dưới da. Đặt thân thịt lên giá ba chân, phủ giấy bạc lên trên và đặt lò nướng xuống. Nếu không có giá ba chân, đặt gà lên giá dây và đặt nó lên một tấm nướng đã được lót sẵn để mỡ nhỏ giọt không bị cháy và không làm bẩn lò. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải quay gà 2-3 lần trong khi nướng.
Mở giấy bạc khi kết thúc nấu ăn. Nếu mặt trên không có màu nâu, loại bỏ nó và nướng cho đến khi vàng nâu. Tính thời gian nấu đầy đủ dựa trên trọng lượng của gà, 30 - 35 phút cho mỗi 0, 5 trọng lượng ở nhiệt độ 180 ° C. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu của nước chảy, nếu nó trong suốt - lấy gà ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc trong 10 phút. Trong thời gian này, cuối cùng cô cũng sẵn sàng và ngâm trong nước trái cây. Sau đó, nó có thể được cắt thành các phần và phục vụ.
3
Gà với các loại thảo mộc Provencal có thể được nướng trong một "áo" rau. Rửa sạch thân thịt và cắt thành nhiều phần. Chuẩn bị rau để nướng: xắt hành tây trong nửa vòng, ô liu thành các phần tư, đổ cà chua với nước sôi, gọt vỏ và cắt từng quả. Cắt tép tỏi làm đôi. Trộn rau, muối và thêm một muỗng cà phê thảo mộc provencal. Làm nước sốt gà: Kết hợp bơ, tỏi và một thìa rau thơm Provence. Nhồi miếng thịt gà vào nước sốt. Đặt một nửa các loại rau trong một món nướng và làm khô chúng với dầu. Đặt gà lên trên và phần còn lại của rau trên đó. Phủ lên trên cùng bằng giấy bạc để tránh rau bị khô. Nướng gà trong "áo" rau trong 60-80 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Bữa ăn sẵn sàng có thể được phục vụ mà không có một món ăn phụ riêng biệt.