Khá thường xuyên, gà nướng được phục vụ trên bàn lễ hội. Nhưng gà nhồi bánh xèo là một hiện tượng ít phổ biến hơn, nhưng nó là món ăn cực kỳ ngon và đẹp mắt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bánh kếp:
- 0, 5 lít nước;
- 7-8 muỗng canh bột mì;
- một nhúm muối.
- Đối với điền:
- 1 con gà 1, 8-2 kg;
- 2 củ hành tây;
- 150 g phô mai;
- 100 g nấm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị thịt gà. Đầu tiên, rửa kỹ và lau khô. Đặt thân thịt trên lưng với vú của bạn về phía bạn và cẩn thận loại bỏ da, cẩn thận không làm hỏng nó ở bất cứ đâu. Để làm điều này, cắt da dọc theo vú và, dùng dao, cắt bỏ toàn bộ, để lại cánh và chân.
2
Kết hợp tất cả nước, bột và muối để làm bột bánh xèo. Đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ. Do đó, tất cả các cục được hình thành sẽ hòa tan, và bột sẽ trở nên đàn hồi.
3
Nấu bánh toppings đầu tiên. Nhẹ nhàng băm nhỏ tất cả thịt từ thịt gà, cắt nó thành những miếng nhỏ giống hệt nhau và đun sôi trong nước muối trong 6-8 phút. Để thịt ráo nước và nguội. Vượt qua máy xay thịt. Nghiền 1 củ hành tây và chiên trong chảo trong dầu nóng. Thêm thịt gà xắt nhỏ, trộn đều và chiên trong 5 phút. Đổ phô mai bào lên gà. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4
Nấu toppings thứ hai. Băm nhuyễn hành tây. Nấm (champignons hoặc bất kỳ loại nào khác) vỡ vụn thành khối với cạnh 1 cm, chiên mọi thứ trong dầu thực vật nóng trong 5-6 phút. Muối và hạt tiêu một chút.
5
Nướng bánh xèo mỏng và bọc điền vào chúng.
6
Đặt bánh xèo thành phẩm vào da gà, xen kẽ với các lớp: đầu tiên là một lớp bánh xèo nhồi thịt gà, sau đó là nấm xào, v.v.
7
Vặn chặt da bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ dày, tạo vẻ ngoài của toàn bộ thân thịt gà.
8
Đặt gà đã chuẩn bị theo cách này trên một tấm nướng mỡ. Rắc muối và gia vị. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 40 phút.
9
Cẩn thận đặt món ăn đã hoàn thành vào một đĩa phẳng lớn, loại bỏ các sợi và tăm và phục vụ. Bon thèm ăn.
Lời khuyên hữu ích
Phục vụ món ăn đã hoàn thành, cả nóng và ướp lạnh như một món khai vị.