Zucchini cốt lết là một món ăn rất khác thường và độc đáo, chúng sẽ được thưởng thức ngay cả bởi những người không thực sự thích zucchini và các món ăn từ chúng. Cốt lết được chế biến theo công thức này sẽ là một sự thay thế tuyệt vời và hữu ích cho các món thịt.
Chọn công thức của bạn
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- zucchini - 2 chiếc;
- trứng - 2 chiếc;
- phô mai cứng - 50 g;
- muối;
- rau xanh: thì là, rau mùi tây; nơ lông, v.v.
- tỏi 1 - 3 tép - để nếm;
- bột mì - 5 - 6 muỗng canh. tôi với một slide;
- Dầu hướng dương.
Chúng tôi rửa zucchini, làm khô và nghiền nó trên một vắt thô. Đối với cốt lết, tốt hơn là lấy rau non với làn da mềm mại. Nếu zucchini đã cũ, làm sạch nó và loại bỏ hạt. Chúng tôi rải zucchini bào vào một cái bát và cho nó một ít thời gian để đứng để nước trái cây nổi bật hơn, để ráo nước.
Chúng tôi chà bất kỳ loại phô mai cứng nào trên một vắt vừa (súp), tốt hơn là lấy các loại có vị trung tính hơn, chẳng hạn như Nga, để phô mai không làm gián đoạn hương vị của rau và rau xanh. Đổ nó vào một cái bát với zucchini bào.
Chúng tôi phân loại rau xanh, rửa sạch, lau khô trên một chiếc khăn giấy được băm nhuyễn, đổ vào một cái bát với phần còn lại của các thành phần.
Đập trứng vào một cái bát, thêm muối và gia vị và trộn. Đổ bột thành từng phần nhỏ, đạt được mật độ "như bánh kếp", đừng quên trộn.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng đến sôi, giảm nhiệt và phết băm với một muỗng ướt. Chúng tôi chiên chúng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi một lớp vỏ giòn xuất hiện ở cả hai mặt.
Ăn nóng với kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt Bechamel.
Những người tuân thủ các nguyên tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh có thể nướng cốt lết trong lò nướng bằng cách sử dụng bánh nướng xốp hoặc đặt chúng trên một tấm nướng có dầu.