Cookie này có hương vị dừa tinh tế, vì vậy mỗi miếng của nó sẽ được chuyển đến các hòn đảo thiên đường với những cây cọ, cát trắng và tiếng sóng nhẹ nhàng. Một món tráng miệng tuyệt vời để cổ vũ bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho hình dạng 20 x 20 cm
- Đối với bài kiểm tra:
- - 150 g bột;
- - 40 g đường bột;
- - 40 g vảy dừa;
- - một nhúm muối;
- - 110 g bơ.
- Đối với kem:
- - 2 quả trứng và 1 lòng đỏ;
- - 150 g đường;
- - một muỗng canh vỏ chanh;
- - 80 ml nước chanh;
- - 30 g bột;
- - một nhúm muối;
- - 60 ml kem đặc (hàm lượng chất béo 35%).
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 175C, phủ mẫu bằng giấy nướng. Rây bột và đường bột vào một cái bát nhỏ, thêm bột dừa và muối. Cho bơ vào một cái bát và nhanh chóng nhào bột bằng ngón tay. Chúng tôi phân phối nó trong hình dạng, hơi xáo trộn, gửi nó vào lò nướng trong 23-25 phút.
2
Lúc này, chuẩn bị kem. Trong một bát, trộn hỗn hợp vỏ chanh và đường, chà xát chúng bằng ngón tay trong 2-3 phút. Thêm bột mì và muối, trộn. Trong một bát khác, đánh nhẹ 2 quả trứng và lòng đỏ, thêm hỗn hợp đường vào chúng và đổ vào nước chanh. Trộn chậm các thành phần, nhưng không đánh, để khối lượng không bị thoáng. Đổ kem và trộn kem lại cho đến khi mịn.
3
Khi bánh dừa đã sẵn sàng, giảm nhiệt độ của lò xuống 150C. Phân phối kem đều theo hình dạng và cho bánh trở lại lò nướng thêm 25 phút nữa.
4
Để món tráng miệng thành phẩm nguội đến nhiệt độ phòng bên ngoài lò, sau đó để nguội trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cắt bánh thành hình vuông gọn gàng và rắc bột dừa hoặc đường bột.