Dâu tây luôn được coi là một trong những loại quả thơm, ngon và ngon nhất, người lớn và trẻ em luôn vui vẻ thưởng thức chúng. Nhưng, thật không may, dâu tây không sinh trái trong một thời gian dài và bạn muốn ăn nó quanh năm. Nhưng bạn có thể nghĩ gì để bảo quản dâu tây càng lâu càng tốt và để ngay cả trong mùa đông lạnh, quả mọng kỳ diệu này xuất hiện trên bàn?
Chọn công thức của bạn
Khử trùng
Trước hết, cần phải khử trùng lon và nắp đậy. Để làm điều này, điều đầu tiên cần làm là rửa kỹ chúng trong nước xà phòng và rửa nhiều lần. Chà, bây giờ, có lẽ, bạn nên quên đi tất cả những phương pháp khử trùng lon mà bà ngoại chúng ta đã sử dụng - chúng được thay thế bằng những phương pháp đơn giản và nhanh hơn:
- Đặt lon vào lò lạnh.
- Làm nóng lò ở 150 độ và để chúng ở đó trong mười lăm phút.
- Tắt lò mà không lấy lon ra khỏi đó.
- Khử trùng nắp (hạ thấp chúng trong 2-3 phút trong nước sôi, sau đó bạn có thể tắt lửa, nhưng không lấy nắp ra khỏi đó).
Làm mứt
Thành phần của sản phẩm trong tương lai:
- dâu tây - 2 kg;
- đường - 1, 6 kg;
- chanh - 2 chiếc.
Dâu tây nên được sắp xếp và rửa kỹ, trong khi loại bỏ tất cả các đuôi. Sau đó tiến hành chanh: chúng nên được rửa sạch và loại bỏ vỏ khỏi chúng. Một vắt tốt sẽ giúp bạn với điều này. Sau đó, bạn cần vắt tất cả nước ép từ chanh.
Dâu tây cần được cho vào nồi, đổ đường ở đó, thêm vỏ và đổ nước cốt chanh. Nhờ có vỏ chanh, mứt sẽ có hương vị khác thường, và việc lưu trữ lâu dài sẽ được đảm bảo nhờ vào nước chanh. Nhân tiện, anh ta sẽ cho mứt rất nhiều mật độ.
Sau đó, cần phải đặt chảo lên lửa và đun sôi. Đồng thời, người ta không nên quên thỉnh thoảng khuấy nội dung của nó, vì chúng ta cần hòa tan đường càng sớm càng tốt. Ngoài ra, việc khuấy như vậy sẽ giúp quả không bị dính vào đáy. Khi đường tan, và khối dâu tây bắt đầu sôi, bạn cần loại bỏ bọt đã hình thành, đặt lửa ở mức tối thiểu và nấu món ăn trong tương lai trong ba mươi lăm đến bốn mươi lăm phút. Sau đó, trong mứt dày, cần phải thêm các loại quả mọng được nghiền bằng máy nghiền hoặc máy trộn. Nếu bạn nghĩ rằng sau khi nấu mứt không có được mật độ mong muốn - đừng lo lắng, điều này sẽ xảy ra khi nó nguội đi.